[食記] 中壢。江家羊肉店

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/11/24 00:05)推噓26(26推 0噓 10→)

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餐廳名稱：江家羊肉店消費時間：2020年/11月地址：桃園市中壢區三芝路106號（名片地址與google資料不同）電話：03-4266398（建議先訂位）營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週二公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html https://i.imgur.com/pncLtgH.jpg

　　之前去羊世界走跳時曾經過江家羊肉，只是當時未留上心。後來一位food板吃遍高檔餐廳的板友撰寫食記，大讚江家羊肉的美好，便默默記下後找機會前來。　　平日晚上幾乎座無虛席，即便兩人用餐也差點找不著位置。餐點為羊肉鍋底、鍋料及熱炒。抄得白斬三層肉和涮羊肉推薦，可惜三層肉已售完。清燉薑絲鍋（小） 400元羊肉片 300元青菜 50元清燉薑絲鍋並非藥膳湯頭，而是用了洋蔥、白蘿蔔及番茄等大量蔬菜為底，喝來清甜舒服，且隨著羊肉涮煮後，滋味漸豐。湯料裡有些許羊肉塊、帶骨羊肉及羊肉皮，羊肉軟中帶點咬勁，無羶味，肉皮軟而微彈。羊肉片據說是溫體羊，輕涮入口後嫩彈又鮮，同樣沒有羊羶味，怕吃羊肉的人也可以試試。佐醬有腐乳醬及辣椒醬油，沾起來各是不同滋味，然即便吃原味也很享受。每桌在入座時桌面會預放茼蒿、豆皮、金針菇及高麗菜，如有不需要者必須請店員收入。這天只留下茼蒿，新鮮度挺好。招牌拌麵線 50元芹菜羊肉 250元客家薑絲羊肚 250元招牌拌麵線有淡淡羊油香，再灑上紅蔥頭，只是對我而言調味和香氣稍淡。喜好如我者不妨加少量辣椒醬油裡的辣椒末，提味效果不錯。芹菜羊肉的芹菜段爽脆多汁，羊肉微裹粉而滑嫩，鍋氣挺好，鹹淡適中。客家薑絲羊肚彈牙無臊，有酸勁不過嗆，只是羊肚量略少，多數是薑絲和豆芽菜。一路吃來，這裡的羊肉和湯頭表現均優，熱炒類的水準也好。若要說上缺點就是內用客人多半大聲喧嘩，一般聲量講話幾乎聽不見。這種吵鬧的環境，著實讓人坐立難安。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.99.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606147529.A.4B0.html ※ 編輯: larle (118.167.99.102 臺灣), 11/24/2020 00:06:01

推

wallacetop

11/24 01:54, 3年前 , 1^F

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jk1982

11/24 08:01, 3年前 , 2^F

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larle

11/24 08:49, 3年前 , 3^F

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