[食記] 中壢。「郎」港式鮮肉包
餐廳名稱:「郎」港式鮮肉包
消費時間:2021年/9月
地址:桃園中壢區中北路501號(中北黃昏市場內)
電話:0923-182881
營業時間:13:00-19:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_23.html
多年前便曾在嘉義嚐過這家鮮肉包滋味,只是當時未留下紀錄
,偶然發現中北黃昏市場有分店,便來補上一筆。
店家僅賣鮮肉包和紅茶,肉包一顆十三元。肉包並非純用蒸的
,會在鐵鍋裡加熱,因此外貌略似水煎包。
https://i.imgur.com/zoQ9zEQ.jpg
包子皮厚度均勻有嚼勁,底部因在鐵鍋加熱後類似乾烙效果,
口感稍硬韌,不是預期的酥脆感。內餡為蔥肉球,醬味和蔥香都很
明顯,有多年前品嚐中原蔥燒包的氣質(用多年前是因為後來續訪
覺得退步了)。
以個人喜好而言,這裡的肉包中規中矩,鐵鍋加熱並沒能幫包
子加分。不曉得這種鐵鍋加熱法是否就是所謂「港式肉包」的特色
,還是壓根店家自創。
延伸閱讀:
桃園中壢區。中北黃昏市場小吃集錦
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_6.html
桃園中壢區。中北黃昏市場無名滷味
https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_22.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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