[食記][高雄市] Smile One 精緻涮涮鍋

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間13小時前 (2026/05/24 15:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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完整圖文網誌： https://jeremyfoodie.tw/smile-one-shabu-shabu/ Smile One 精緻涮涮鍋地址：高雄市新興區七賢一路311號30樓 (高雄福華大飯店30樓) 鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站電話：(07) 2362323 轉 4601 營業時間：星期一~五 17:00-23:00；星期六、日 11:30-14:30、17:00-23:00 高雄福華大飯店30樓的「Smile One 精緻涮涮鍋」，這家的火鍋湯底全由師傅自家熬製，選用的肉品很優質海鮮很新鮮，菜盤使用在地小農蔬菜，位於30樓的高樓層，在這家用餐還能俯瞰高雄市區美景。 5/9(六)晚上我跟家人在「Smile One 精緻涮涮鍋」用餐慶祝母親節。 https://pse.is/94ts2u https://pse.is/94ts39 Smile One 精緻涮涮鍋：餐廳環境餐廳布置裝潢充滿時尚感，採用金銅色為主色調挺耀眼，搭配綠色植物布置又注入自然清新氣息，燈光相當明亮，南北兩面都可以俯瞰高雄市區美景。 https://pse.is/94tskq https://pse.is/94tsl5 https://pse.is/94tslq https://pse.is/94tsm7 火鍋醬料是自取式的 https://pse.is/94tsj8 內用加購79元+10%可享飲品暢飲 https://pse.is/94tshf Smile One 精緻涮涮鍋：菜單完整菜單請點這裡。 Smile One 精緻涮涮鍋：餐點介紹先上的是和風沙拉，生菜、蘋果、蟹肉搭配酸酸的和風醬，清爽又開胃。 https://pse.is/94tsgu 在此介紹我們當天享用的火鍋各食材 https://pse.is/94tsg2 九州風味白湯、古月溫雞湯 https://pse.is/94tsfh 九州風味白湯是使用搭配甘蔗細火熬製而成，呈現出淡琥珀色的清澈湯頭，嘗得到雞湯的清香與甘蔗的自然甜韻。古月溫雞湯則是以黑羽雞骨、豬肚熬製成的乳白色湯頭，溫潤且層次豐富，帶有淡雅的胡椒辛香與中藥香氣，並有著回甘尾韻。美國Prime板腱牛 https://pse.is/94tse6 https://pse.is/94tsek 板腱牛肉肉質較為緊實，油脂較少不膩口，又帶點筋有嚼勁。台灣平埔梅花豬 https://pse.is/94tscx https://pse.is/94tsde 梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性雪花牛 https://pse.is/94tsbk https://pse.is/94tsc5 雪花牛的油花很豐厚綜合鮮時蔬 https://pse.is/94tsa6 https://pse.is/94tsal 菜盤使用在地小農蔬菜，都相當新鮮，火鍋料也都是手工製作很實在。霸王海鮮盤有波士頓龍蝦、帝王蟹腳、特大蛤、石斑魚片、白玉貝、白蝦、草蝦、天使紅蝦、生蠔等，送上時還有乾冰顯得好浮誇啊！ https://pse.is/94ts9h 波士頓龍蝦 https://pse.is/94ts87 https://pse.is/94ts8n 龍蝦的肉質很紮實飽滿又很Q彈多汁，味道非常鮮美。帝王蟹腳 https://pse.is/94ts7l 帝王蟹角肉質細緻味道鮮甜多汁且富有彈性，龍蝦和帝王蟹腳都是師傅桌邊現煮現剝，服務相當貼心。白蝦 https://pse.is/94ts7e 石斑魚片 https://pse.is/94ts76 石斑魚肉質鮮嫩又帶有彈性，表皮相當Q嫩。白玉貝 https://pse.is/94ts6r 白玉貝肥美又鮮甜特大蛤 https://pse.is/94ts6c 蛤蠣相當飽滿，吸附滿滿湯汁，能襯托其鮮美。草蝦 https://pse.is/94ts63 草蝦軟Q彈牙天使紅蝦 https://pse.is/94ts5l 天使紅蝦肉質紮實富有彈性又軟Q，味道很鮮美。龍蝦膏雜炊 https://pse.is/94ts55 將米飯加入火鍋湯底，再加入龍蝦膏、蛋花和蔥花燉煮而成，米飯吸收滿滿湯汁的精華，再加上龍蝦膏，充滿其濃郁海味。餐後甜點是豆花搭配蜜紅豆和珍珠 https://pse.is/94ts4b 「Smile One 精緻涮涮鍋」的火鍋湯頭都是精心熬製風味很棒，選用的食材無論是肉品、海鮮、蔬菜都很優質又新鮮，餐廳環境典雅時尚，又能眺望高雄市區美景，是高雄很不錯的火鍋好選擇！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.126.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1779606247.A.22E.html