Fw: [食記] 醉心拉麵 新北永和 淡雅充滿鮮味河豚拉麵

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者 (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1年前 (2022/07/31 22:34), 編輯推噓12(1207)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YvfBmQN ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 醉心拉麵 新北永和 淡雅充滿鮮味河豚拉麵 時間: Sun Jul 31 22:34:21 2022 餐廳名稱:醉心拉麵 消費時間:2022年/7月 地址:台灣新北市永和區仁愛路42號 電話:無 營業時間:17:00 - 21:00 (週日及週一公休) 每人平均價位:290 TWD 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:刺河豚鹽味清湯拉麵 官網:https://www.facebook.com/suisinramen/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/suisin-ramen-yonghe.html 2022年7月30日,這天下午和朋友約好 直奔台灣新北永和的醉心拉麵 這裡最近的捷運站 則是捷運頂溪站 雖然17:00才開始營業 我們約是15:20抵達 但門口已經有不少人在排隊 這天大家會這麼早來排隊 就是為了這碗少見的限定拉麵 刺河豚鹽味清湯拉麵! 一碗價錢是290 TWD 醉心拉麵前身是麵屋醉心 開業於台灣宜蘭羅東 鄰近於羅東火車站 我有於其前身即將停業前 特地前往品嚐 可參考:https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/suisin-ramen.html 當天稍微算了下人數 應該是有在安全線的25碗以內 於16:00發放號碼牌 結果則是16號 因為當天雖然16:00拿到號碼牌 但店家17:00才營業 我們打算先去附近的路易莎咖啡休息 再去附近的樂華夜市逛逛 最後我們約於19:00回到醉心拉麵 不過還是需要登記候位 所以我們登記了20:05的時間 也順便結了帳付了款 並到附近的麥當勞稍作休息 這裡只能使用現金 順便照一下菜單 這裡非限定的餐點 除了泡系雞白湯拉麵 也有櫻桃鴨清湯拉麵 我們約莫在20:00 又回到了醉心拉麵 終於要來品嚐刺河豚拉麵了! 店內的座位以L形的吧台位為主 約莫估計有10個座位 店內座位的下方 則有置物籃可以放置隨身物品 https://imgur.com/o1I4auP.jpg
入座後約莫不到10分鐘 令人滿心期待的刺河豚鹽味拉麵 就搭配著炸河豚 一起優雅的上桌了 刺河豚鹽味拉麵的湯頭 看起來金黃而清澈無比 配上雞叉燒以及豬叉燒 和昆布及蔥花 此外還有獨特的用料 河豚肝干貝漢堡! 河豚肝干貝漢堡 是由生食級干貝所切開 再夾入河豚肝 雖然曾經在日本大阪和山口下關市 品嚐過幾次河豚料理 但平常並沒有太多的機會 可以品嚐到河豚肝 本身的口感綿密而有油脂 海味的生鮮都集中在此 搭配上干貝的鮮嫩 吃起來更是鮮上加鮮 湯頭本身使用河豚和水製成 以及鹽醬底的調製 湯頭還有加入昆布 以及河豚魚肝香味油 品嚐起來更是清新又充滿鮮味 令人忍不住想多喝幾口! https://imgur.com/xklwR4a.jpg
麵體的口感可以做軟硬度的調整 我則是選擇麵硬的口感 吃起來口感彈性極佳 還能略帶點麵心感 雞叉燒軟而鮮嫩 帶著雞皮的部分尤其好吃! 這豬叉燒呈現著鮮嫩的粉紅色 有著類似火腿的淡淡煙燻香 不僅美味更令人印象深刻 麵條可以免費追加一球 我當然是追加了一球 麵體一樣選擇偏硬的口感 這碗刺河豚鹽味清湯拉麵 不僅淡雅而充滿鮮味 在叉燒的部份也很用心 份量上也很能讓人滿足! https://imgur.com/IXKTGmB.jpg
而搭配河豚拉麵 一起登場的炸河豚 總計一共有三尾 外觀炸的有點類似唐揚雞 炸河豚外皮薄而香酥 本身嚐起來鮮嫩可口 肉質的彈性也蠻好的 雖然有骨頭但沒有細刺 食用起來不會很麻煩 沾上點醬料和檸檬 品嚐起來更是可口! 這碗期間限定的刺河豚鹽味清湯拉麵 還附上三尾炸河豚 價錢卻只要290 TWD 實在是有夠超值的新鮮美味! 若之後還有再推出 絕對值得花時間嘗試看看 至於河豚的毒性 在食用安全性上的疑慮 本人吃完後還蠻健康的 還去騎腳踏車跟游泳 所以我想店家去除河豚毒的技術 這次應該是沒啥問題 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1659278064.A.697.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 07/31/2022 22:34:30

07/31 23:06, 1年前 , 1F
聽起來很厲害 但吃頓飯要這麼搞剛太辛苦了
07/31 23:06, 1F

08/01 03:12, 1年前 , 2F
我還想說新開的是啥 原來在排的就是這間阿...
08/01 03:12, 2F

08/01 04:06, 1年前 , 3F
拉麵店三元素 規則 排隊 貴桑桑
08/01 04:06, 3F

08/01 06:31, 1年前 , 4F
拉麵店真的都排好久...
08/01 06:31, 4F

08/01 07:42, 1年前 , 5F
河豚?
08/01 07:42, 5F

08/01 08:25, 1年前 , 6F
那麼搞剛的拉麵店也不止這間 不是這類型的受眾 先PASS
08/01 08:25, 6F

08/01 11:34, 1年前 , 7F
麵屋天曉得,小林拉麵,白川麵場都不用排。小高拉麵不算太
08/01 11:34, 7F

08/01 11:34, 1年前 , 8F
貴。
08/01 11:34, 8F

08/01 12:44, 1年前 , 9F
15:20到,20才吃到,這麼M?
08/01 12:44, 9F

08/01 13:01, 1年前 , 10F
這間很好吃 平日晚上下班時間排隊個人兩次經驗30分鐘
08/01 13:01, 10F

08/01 13:01, 1年前 , 11F
左右
08/01 13:01, 11F

08/01 13:25, 1年前 , 12F
應該是他們先排隊拿限量拉麵的號碼牌,然後出去逛逛
08/01 13:25, 12F

08/01 13:25, 1年前 , 13F
後再排隊侯位吧
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08/01 14:36, 1年前 , 14F
氣孤不是有毒?
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08/02 10:06, 1年前 , 15F
等這麼久只為吃一碗麵,時間真的有廉價成這樣?
08/02 10:06, 15F

08/02 12:23, 1年前 , 16F
河豚肝因為太毒在日本是有立法禁止販售的 當然沒機會吃
08/02 12:23, 16F

08/02 14:56, 1年前 , 17F
永和越來越多拉麵店了
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08/03 09:01, 1年前 , 18F
有去 湯料都不錯
08/03 09:01, 18F

08/03 23:33, 1年前 , 19F
刺龜沒有毒啦 只是要處理很麻煩
08/03 23:33, 19F
文章代碼(AID): #1YvfBtZZ (ShuangHe)
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