[食記] 南勢角興南夜市-小乖越南法國麵包

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者ruby981206 (星子與公公)時間1年前 (2022/08/05 08:01)推噓14(14推 0噓 6→)

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七八月的天氣越來越炎熱，食慾隨著溫度升高而低靡，南勢角附近又不像永安市場一樣有一堆賣Poke餐盒的店，想吃清爽開胃的食物好像只能去便利商店，正當我煩惱晚餐吃什麼，盯著google商家查看時，偶然看到了這家沒有任何新評論的小乖越南法國麵包，看起來應該是最近才開的店。 https://i.imgur.com/EmaBRjo.jpg

越南法國麵包一般來說都是越式餐廳裡面的配角，吃一碗牛肉河粉不夠的話點來跟夥伴分食的那種，原來也可以開成一家專賣店，既然如此特色一定要足夠吧，畢竟附近還有兩間越式料理店要競爭。 https://i.imgur.com/ApYj8RC.jpg

今天第一次來，點了一個法國麵包跟百香檸檬茶，再點開一個尬聊技能對美女老闆娘發動。老闆娘說她是北越來的，這幾個月才開始在這裡開店，白天在早餐店工作下午再來擺攤，真是拼命。 https://i.imgur.com/6LZQMfB.jpg

在等待麵包烤好的空檔，老闆娘跟我介紹她塗抹麵包的醬料，兩種醬都是她親手製作，不用現成的，上面的紅醬裡面有番茄、絞肉、洋蔥、起司等等，下面咖啡色的醬是傳統越南法國麵包一定會加的肝醬，材料有豬肝、洋蔥、蒜頭等等，老闆娘說外面很多店都省去肝醬這個步驟，要道地的話一定要有肝醬啊。我問她這些醬會不會用不完、不好保存，她說醬料一定都是每天營業前製作，除了麵包以外的食材都是自己處理的。 https://i.imgur.com/pOkB2jw.jpg

老闆娘順勢跟我推薦她自己做的腸粉，她說這個做起來很費工，裡面包絞肉跟木耳，不過我沒有點來吃，不清楚味道如何。 https://i.imgur.com/rLO65QH.jpg

回家後開吃~~ 麵包裡面的料爆炸多，目測有塞得滿滿滿的醃蘿蔔、小黃瓜、香菜，肉的部分有豬肉塊、越南火腿、豬耳朵，我覺得裡面最讓人驚艷的是加入豬耳朵的部分，醃蘿蔔讓每一口咬起來爽口又清脆，豬耳朵則有畫龍點睛的效果，不知道大家有沒有吃過豬軟骨，豬耳朵就是類似的口感但又更細緻些，它在麵包裡再次創造了QQ又脆脆的層次，吃的時候會特別期待咬到它。有點可惜的是，因為我沒直接吃過肝醬，所以不太清楚肝醬的存在為這個麵包加了多少分，也許下次要點不加醬的吃看看才能明白其中的差異。另外試喝了這家店的唯一飲品－百香檸檬茶，甜度大概是外面飲料店的半糖以上，水果味喝起來不太自然而且頗甜，飲料的水準跟麵包比起來顯得相形見絀。整體而言，這家的越南法國麵包表現優秀，也沒有越南菜對台灣人而言口味太鹹的問題，比起附近其他同質性的店有做出差異性，據說景德街上有一間「小梅越南小吃」也是專賣法國麵包，不知道口味上有什麼不同就是了，改天再來比較看看。小店名稱：小乖越南法國麵包地點：新北市中和區信義街106號(興南夜市內) 預約電話：0986603992 營業時間：17:00~21:00 只能外帶。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A715F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.94.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1659657688.A.0E1.html

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ilikepili

08/05 09:44, 1年前 , 1^F

08/05 09:44, 1^F

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jtoro

08/05 12:02, 1年前 , 2^F

08/05 12:02, 2^F

不是烤的，看起來是炸過切成條狀，我也想知道烤肉是哪間XDD感覺很厲害啊

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borntoeat

08/05 12:07, 1年前 , 3^F