[食記] 大肚 一斤面包

看板TaichungBun (台中)作者 (魏朱吃吃,餵豬吃吃)時間1周前 (), 編輯推噓1(100)
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店名:一斤面包 地址:台中市大肚區瑞井路96號 時間:週六日 13:00-18:00 ============================= 圖文版:https://feedpig.tw/600g-bread/ 關於一斤面包by老闆:在大肚山上的三合院,住著一個愛麵包成痴的老闆,沒有方便的即用酵母,只有很花時間,很看天氣發酵的濕麵團,老闆自養的純天然酵母,我們稱它為大肚山酵種。天然酵母含有乳酸菌,讓麥香中帶點淡淡的酸味,這裡的麵包無油、無糖、無奶、無蛋,只有麵粉和水加一匙鹽,聽起來超無聊,無聊而漫長的美味。 IG上分享的一斤麵包滑開一定是滿滿的橘紅色,吸睛好看好拍,走進三合院內覺得更美,雖然是整修過的,但對紅磚屋還是沒有抵抗力。在巷子內,車子不能開進去 冰釀咖啡 & 楊桃氣泡飲 兩杯都好喝,楊桃搭酸梅很搭,想到我媽也有醃楊桃這個夏天就這樣喝了 芝麻葉火腿乾酪麵包片 & 芝麻葉起司麵包片 麵包口感偏硬脆扎實,無添加吃起來純粹麥香,天然尚好。一款是抹自製番茄醬搭莫扎瑞拉起司,另一款是刨絲乾酪搭生火腿,都好吃。上面大把芝麻葉也是自己種的,三合院內外都有塊小小的開心農場 巧克力麵包 85%可可,吃到這裡我咀嚼肌已酸,打包帶走 一切都好,慵懶安靜的地方,就是吃的時候很想搭濃湯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.216.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1617869483.A.635.html
1周前
推 酸種麵包超讚
04/08 19:05, 1F