[食記] 桃園。張爺爺客家小吃

看板Taoyuan (桃園)作者 (認命選擇保護自己)時間1月前 (), 1月前編輯推噓5(501)
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餐廳名稱:張爺爺客家小吃 消費時間:2021年/2月 地址:桃園市桃園區民族路168號 電話:03-3363186 營業時間:11:00-20:00, 週日公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_6.html 在黃媽媽麵店食記裡抄得張爺爺情報,查詢網路發現佳評如潮 ,便找機會前來一嚐。 店家的料理品項很多,從簡單的飯麵類到熱炒都有。聽說乾白 麵和炒飯都很推薦,於是分了兩次拜訪。 蝦仁蛋炒飯 80元 乾白麵(小) 40元 薑絲炒大腸 150元 https://i.imgur.com/mHz3Td4.jpg
據說這裡的炒飯為桃園第一,讓人莫名期待,只是也受了傷害 。米飯溼軟偏油,鍋氣尚可,蝦仁非鮮剝蝦仁而像發泡彈脆版本, 部份青蔥帶嗆。 初訪有些失落,只好冀望被盛讚的乾白麵。 https://i.imgur.com/E39q3PF.jpg
白麵條咬勁一般,調味重於偏甜的油膏,而非預想客家常見的 豬油與紅蔥頭香。 薑絲炒大腸 150元 扁食湯 50元 https://i.imgur.com/mhPo1OC.jpg
  本因炒飯緣故對熱炒類不予寄望,但最終仍忍不住好奇而點。 大腸軟彈無臊,放入芹菜拌炒倒是少見。滋味清爽偏重酸嗆,總覺 得和以往吃的薑絲炒大腸很不相似,思索後推測或許是少了豆瓣的 關係。   扁食湯莫有四至五顆扁食,扁食個頭不小,但麵衣比例偏高。 肉餡和湯頭調味均明顯,比較喝不出烹煮食材後的高湯鮮,也沒有 油蔥酥或紅蔥頭等提點。   無論食記或推文對這家店均是讚譽有加,連網路評價最少都有 三顆星,可惜不大能體會,也與預期的客家口味頗有分別。多半是 自己太外行的關係,留待大家親身感受。 延伸閱讀: 桃園。黃媽媽麵店 https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_11.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.171.89 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615031290.A.C17.html ※ 編輯: larle (111.251.171.89 臺灣), 03/06/2021 19:48:36
1月前
看賣相頗不佳
03/06 20:07, 1F

1月前
你應該喝看看鴨肉湯
03/06 20:19, 2F

1月前
原來蝦仁炒飯這麼慘 本來看食記想去試
03/06 21:12, 3F

1月前
這個炒飯看起來不太優
03/06 22:10, 4F

1月前
過譽
03/06 22:51, 5F

1月前
賣相看起來不太吸引人
03/07 23:41, 6F