[食記] 桃園。三十四總本家

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2021/10/19 19:48)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：三十四總本家消費時間：2021年/10月地址：桃園市桃園區三民路三段419號電話：0927-739852 營業時間：週二到四 18:00-23:00, 週五到日 11:30-14:00, 18:00-23:00, 週一公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_95.html 因熱心板友來信而得知這家店，桃園板上未曾見板友們提及，然而網路評價甚佳。附近有免費機車停車場，汽車可能得往前停到新光銀行的停車場。店內有一般座和吧檯座。菜單上餐點種類甚多，牆上小黑板也有其它選擇。麻辣牛丼 140元秋刀魚一夜干 150元山葵章魚漬 60元 https://i.imgur.com/yjOyAHj.jpg

牛丼的牛肉軟薄，油香一般。醬汁沒有想像中的甜（下意識推測像壽喜燒醬汁），感覺麻辣可能是另外淋上麻辣湯汁，麻香淺，辣度普通人應能接受。湯汁淋得太多，導致碗底略顯湯水。溏心蛋的蛋黃個人偏好再軟滑些。 https://i.imgur.com/oNnwcFu.jpg

秋刀魚一夜干已去骨，能輕鬆食用。魚肉溼潤魚皮微酥，內臟除得乾淨，季節對了應能更肥美，倒是魚鮮沒有自己想像一夜干那般濃郁。山葵章魚漬的章魚塊彈牙，與貢菜的脆度剛好相搭。佐著山葵適度的嗆感，是道稱職的小菜。麻辣拉麵 165元竹筴魚一夜干 145元薑汁冰沙 65元 https://i.imgur.com/iK4n5H9.jpg

拉麵麵條咬勁尚可。湯頭感覺是豚骨底帶蒜香，沒有日式拉麵那麼厚重。小辣辣度適切，一般嗜辣者應可承受。溏心蛋熟度剛好，叉燒軟嫩但偏薄。其它配料還有木耳、玉米粒、海苔及海帶等，再灑上大量芝麻粒。　　竹筴魚一夜干魚鮮味比秋刀魚濃郁，比較走乾香路線。 https://i.imgur.com/SYulNvS.jpg

　　薑汁冰沙是因為網路評論大推而點，果真是好物。原以為是飲品，其實是冰品。冰沙是做成微碎冰，故仍留有咬感。吃來甜中似帶奶香（不確定），慢慢薑味釋出，有香氣而不辛嗆，感覺很像薑汁牛奶（雖然我沒喝過）結冰後製成冰沙。這滋味我未在其它地方嚐過。　　三十四總本家大概是自己耗時最久的食記，初訪在五月，後來因疫情禁內用。好不容易盼到九月重新開放內用，卻取消了多數平日的午餐時段，讓我接近難度大增，在近半年後才終於二訪完成食記，放下心中大石，但也因此忘了初訪點些什麼，二訪又點了一夜干。店內有隻白色柴犬為副店長大根，在入店時自動趨前討摸，讓人內心整個被牠融化。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.164.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1634644077.A.120.html ※ 編輯: larle (118.161.164.24 臺灣), 10/19/2021 19:48:27