[食記] 桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭(原寶雅旁)

看板Taoyuan (桃園)作者 (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/01/28 23:30), 2年前編輯推噓1(101)
留言2則, 2人參與, 2年前最新討論串1/1
餐廳名稱:「蕭」正宗東山鴨頭 消費時間:2022年/1月 地址:桃園市中壢區成功路上(94巷與中華路間,內壢國小圍牆旁) 營業時間:五六日 18:30-23:00 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_28.html 很早前曾抄得忠孝路寶雅旁東山鴨頭情報,但無論跑了幾趟都 未見攤跡。以為店休命強大到令人沮喪,最近才得知是遷至成功路 上(躲我躲到這麼遠!),而且每週只營業三天。 店家位在早晨為市場的攤位區內,鄰近便是以前倍受推崇的白 毛烤肉。櫃檯上的每樣食材賣相看起來都很誘人,不小心就夾了一 堆。 鴨頭 50元 鴨皮 20元 豬頭皮 15元/兩 小豆乾 20元/4個 豬血糕 20元 鳥蛋 25元 鴨胗 時價(因不知豬頭皮總價,無法回推) https://i.imgur.com/DSIk0wZ.jpg
https://i.imgur.com/Fgwg93B.jpg
店家瀝油工夫不錯(但有些網路評論說很油),醬汁很夠味, 鹹中帶甜,然而還不到台南東山鴨頭的那種甜度(真的很甜)。因 醬汁已夠味,外灑椒鹽後鹹度便略高。 所有食材裡最愛鴨頭及鴨皮系列,入味外,鴨頭和鴨脖子又極 易啃食,輕咬便能骨肉分離。軟Q的豬血糕,以及同樣入味的甜不 辣和鳥蛋也還不錯。 小豆乾偏硬且內裡味淡,鴨胗則全無味道。豬頭皮表面醬味重 ,但內裡沒入味,導致肥肉處吃來膩感明顯。 一路吃來,醬汁予人印象最深,食材表現則有些參差。聽其它 顧客與老闆娘閒聊,才知道是因被人檢舉而搬離原址。是說寶雅一 帶明明仍有許多攤位,感覺似乎有些針對性。 延伸閱讀: 台南東山區.籃色鴨子(籃記鴨頭) http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_54.html 桃園中壢區.老字號白毛阿伯烤肉 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1643383816.A.BCC.html ※ 編輯: larle (1.163.70.142 臺灣), 01/28/2022 23:31:13

01/29 08:56, 2年前 , 1F
想請問L大這家和健行的龍潭東山鴨頭總店比如何??
01/29 08:56, 1F

01/30 00:07, 2年前 , 2F
我沒吃過龍潭東山鴨頭總店呢~ 感謝情報^^
01/30 00:07, 2F
文章代碼(AID): #1Xz0mGQ2 (Taoyuan)
文章代碼(AID): #1Xz0mGQ2 (Taoyuan)