[食記] 魚缸咖啡：專業手沖+精緻甜點(蘆洲)

看板BigSanchung (三重)作者yayaya0805 (yayaya)時間10年前 (2016/04/10 19:12)推噓4(4推 0噓 3→)

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圖文並茂好讀版請參考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/63051022 這家咖啡店之所以會引起我的注意，是因為看到網路上有人推薦他們的單品手沖咖啡以及精緻甜點，這正是我與友人的最愛。仔細查了一下才發現居然就在蘆洲區，離我們並不遠，當然要來瞧瞧。此次來訪我點的是日曬耶加雪菲，這家的單品咖啡是用手沖法萃取，如果坐在吧檯則可以看到製作全程。手沖的過程中，咖啡師與我分享他們的調製比例是22公克咖啡豆萃取 240cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在90度，事前該作的溫杯基本功也都有做。沖煮過程中，咖啡師僅斷水一次即完成沖煮。咖啡的擺盤也頗精緻，除了用木盤擺放外，咖啡液用流線型玻璃杯盛裝，再由客人自行分批倒入咖啡杯中，感覺很有質感。另外，有別於一般店家是附白開水，這家是附上氣泡水，據咖啡師解釋，這樣可以讓口氣清新、更能品嘗出咖啡的好味道。耶加雪菲喝起來的口感比較偏莓果類的酸甜味，口感相當乾淨，不會有其它過多的雜味。友人點的是藍莓奶酪，看起來真的好夢幻！上面的那一層巧克力想必很花功夫。裡面有藍莓、奶酪、馬卡龍，真是超值的組合。藍莓略酸，但是酸得恰到好處，應該是很多女生可以接受的味道。除了這次點的藍莓奶酪外，巧克力布朗尼看起來也很吃，可是要下次才有機會吃了。店內各式咖啡器具一應具全，感覺得出專業性，整體環境佈置也相當有風格。順手拍下價目表、店面外觀、名片等資訊供大家參考，有機會可以來喝喝看囉！店家資料店名：魚缸珈琲地址：新北市蘆洲區永樂街50號電話：(02)82828350 營業時間：9:00~21:00 -- My Blog：cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog 這是一個以台北、苗栗地區為主的美食、旅遊情報集散地！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.217.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1460286775.A.709.html