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討論串[請益] 創業麵包店的疑問
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#3
Re: [請益] 創業麵包店的疑問消失
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者linx210145時間10年前 (2016/03/19 19:09), 編輯資訊
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小弟在中區烘焙相關產業~. 你先搞清楚你開麵包店的定位吧. 請一個師父至少37~45，再來是你的麵包要賣多少錢. 要台式還是歐式或者是混點日式 麵包. 在彰化地區想開像吳寶春那種類型高檔麵包是開不起來的. 一方面你資金也不足. 現在很多店面都跳下來擺夜市或是黃昏市場. 真心建議 找個好一點熱鬧的街口
#2
Re: [請益] 創業麵包店的疑問
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者kasalai (kasa)時間10年前 (2016/03/19 13:07), 10年前編輯資訊
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誠心建議在衝開店前、先到麵包店當一段時間的學徒。. 連鎖店那種你可以學到麵包裝飾、還有麵包部門開工一天的流程SOP。. 麵團有九成都是中央工廠送來、蛋糕也是。. 剛進去的菜鳥學徒的工作進度表：. 第1~2個月：刮鐵盤、切蔥、洗器具、拖地。. 第3~9個月：增加：材料秤重、麵團攪打、麵包裝飾、顧油鍋。
(還有384個字)
#1
[請益] 創業麵包店的疑問
推噓34(34推 0噓 39→)留言73則，0人參與, 最新作者popsta (阿狂)時間10年前 (2016/03/18 15:53), 10年前編輯資訊
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大家好!!!. 我本身完全沒有相關的經驗及技術. 資金部分預計應該在兩百萬上下(跟家人及朋友籌資. 請問彰化有人有相關的開店經驗或是麵包師傅可以給點建議或是分享嗎?. 我比較想站在出資的角色，可以在店裡當收銀員 再慢慢跟師傅學點簡單基本技巧. 也滿好奇一個月該給師傅多少薪水. 再加上我本身沒有技術，
(還有764個字)
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