[食記] 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/11/20 21:05)推噓7(7推 0噓 7→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：台灣第一家塩酥雞詳細地址：嘉義市文化路456號外小攤（郵局外） ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58122571 之前在經過向榮街時，便留意到這間鹽酥雞攤，但這「台灣第一家塩酥雞」的名頭實在太常見，因此並沒有想嚐試的慾望，直到後來有板友和網友推薦，才決定找機會試試。　　前幾天晚上剛好途經，看到攤前許多客潮，果是人氣店家。擇日不如撞日，於是趨前探訪。不知道哪些商品特別推薦，因此亂夾了一通，選了花枝片、甜不辣、杏鮑菇、鹽酥雞和魷魚腳。有些食材店家會先告知價格，否則攤上並沒有菜單可以估價，上面這些總價是155元。　　在嘉義吃鹽酥雞最享受的地方，在於大多店家都會加上蒜頭，對熱愛蒜香的我算是福音，而這裡也不例外。這家最令人激賞的該是瀝油工夫做得徹底，每樣食材都不油膩，甚至連最後紙袋上都沒有殘油。　　挑選所有食材中，印象最好的是花枝片。除了在其它地方比較少見外，因為店家略醃過而顯得夠味也是一點。花枝片吃來彈而有嚼勁，喜歡口感的人很適合。相對於花枝片來說，其它食材便顯得一般而無驚豔處，而味道上除醃過的花枝片外，調味稍淡。以調味來說，目前比較喜歡仁愛路鹽酥雞和阿美炸雞的滋味（簡單說就是重口味）。　　綜地來說，這裡瀝油做得很棒，而花枝片夠味而有咬勁（討厭嚼的人不建議），其它就沒有太亮眼處。其實很想嚐試後湖，但聽說要等待許久就有些發懶，還是再思考看看好了。　　題外話，店家養了隻胖吉娃娃，挺乖巧也愛讓人摸，和我一樣喜歡阿貓阿狗的人士造訪時，也可以跟牠玩個不亦樂乎喔！延伸閱讀：嘉義．鄭媽媽咔啦炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/56571375 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．吳記排骨酥/七里三角骨 http://blog.yam.com/larle/article/53123762 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．豪豪吃鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/43135849 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.150.19 ※ 編輯: larle 來自: 123.204.150.19 (11/20 21:06)