[食記] 新莊 東山鴨頭
http://imgur.com/a/N0ihH
店家名稱：幸福東山鴨頭
店家地址：新北市新莊區幸福路與中港路口
店家電話：無
營業時間：PM06:00-AM01:00
消費日期：2017年2月
每人平均價位：100起
推薦菜色：豆干、肥腸、雞皮
幸福東山鴨頭
推薦指數： ★ ★ ★ ★ ☆
這間東山鴨頭在新北市新莊區幸福路與中港路口
聽聞老闆敘述營業不到一年 是間蠻新的店
顧攤的老闆還特地去拜師學藝，所以對於自家的食品蠻有信心的
等待的空閒時間光看架上的菜色我口水都要滴滿地了
不斷炸好的鴨頭與脖子油亮亮的模樣實在吸引人
據說老闆每天早上至少都花4小時浸滷架上的食材
這些都是需要慢工出細活的 這樣才能讓滷汁完全進入鴨頭裏頭
然後再取出滷料用油炸處理，而且老闆每天都會更換新油
確保客人吃到都是完全新鮮的東山鴨頭
http://imgur.com/IQVjylg
<---架上的食材
這次點了他們家的肥腸、豬血糕、豆干、玉米筍、雞心
另外也點了鴨脖子、豆皮、鴨皮，他們家的豆干真的是必點聖品
口感跟外面的豆干完全不一樣 且還帶了滷汁，不乾也不柴
豬血糕炸起來很柔軟，裡頭可以吃到米ＱＱ的口感
不像其他店家炸得都會乾乾的
另外最最推薦的是他的肥腸 炸的油油亮亮的裡面也包了蔥段
中和掉他的油膩感，害我吃完又忍不住跑回去再多買一盒
http://imgur.com/TGLdWVz
http://imgur.com/a/E6Pfr
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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