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討論串[食記] 巷弄間的好味道-華中街的老媽北方麵食館
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Re: [食記] 巷弄間的好味道-華中街的老媽北方麵食館
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者jazon (Perhaps, Love)時間12年前 (2013/11/29 10:09), 編輯資訊
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回了有點舊的舊文, 不好意思. 閃光因為很懷念以前吃過的搶鍋麵. 找著找著找到這篇文. 請問一下原本推文市公所旁邊的老媽麵還有開嗎. 沒有的話打算到這間來嘗嘗口味. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.22.107.139.
#2
Re: [食記] 巷弄間的好味道-華中街的老媽北方麵食館
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者withinqality (人生如逆旅)時間12年前 (2013/11/11 03:14), 編輯資訊
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搶鍋麵，指的是爆炒配料之後，煮成湯頭，直接加入麵條下去煮。. 跟一般麵的差別，在於一般麵會另外燒一鍋水，將麵燙熟，然後再加到. 高湯/牛肉湯/醬汁裡面。所以一般來講煮牛肉麵，不會用牛肉湯來煮麵，. 而是燙熟麵條加到牛肉湯裡。. 搶鍋麵的湯頭是現做的，是將蔬菜炒熟立馬煮成湯頭，再直接用那個湯. 去煮麵
#1
[食記] 巷弄間的好味道-華中街的老媽北方麵食館
推噓11(11推 0噓 7→)留言18則，0人參與, 最新作者shago (鐵漢柔情衛生紙)時間12年前 (2013/11/10 23:01), 編輯資訊
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大家晚安. 今天晚上吃了一間新的店，覺得還不錯又立馬寫了一下分享給新店的版友們. 因為這間店的用餐人數實在太少了...... 光在外面看害我還不敢進去...... 可是吃了之後覺得頗不錯的～. 冷靜想想也許跟我一開始期望值太低有關（我一直覺得是雷）. （順便偷抱怨一下原本要吃中華路上的韓笑味，結果客
(還有1513個字)
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