[食記] 本場香川宮武讃岐烏龍麵夢時代店

看板Kaohsiung (高雄)作者speedbug (小蟲)時間6年前 (2018/12/06 01:31)推噓2(2推 0噓 5→)

留言7則, 4人參與討論串1/1

餐廳名稱：本場香川宮武讃岐烏龍麵消費時間：2018年/11月地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1（高雄夢時代美食街）電話：07-8226988 營業時間：11:00~21:00 每人平均價位：$150 可否刷卡：是有無包廂：無鄰近捷運：凱旋站 ------------------------------- 圖文網誌：http://go.speedbug.cc/CXC6P 心得：　自從好幾年前日本的連鎖烏龍麵品牌「丸龜製麵」前來插旗造成一陣轟動後，陸陸續續來了幾間烏龍麵專賣店登陸台灣，也造成一小陣熱潮。而「本場香川宮武讃岐烏龍麵」也在去年進軍南台灣在夢時代開設了第一間南部分店，不過印象中好像也沒有造成甚麼排隊人潮，感覺他就這樣默默地開了。其實之前就吃過一兩次宮武讚岐了，不過都是匆匆吃個飯沒有特別拍照記錄。這裡的點餐是類似自助餐的點餐方式，先拿著托盤排隊，頭上看板列出目前販售的烏龍麵口味。挑選想吃的烏龍麵口味後，店員會馬上幫你承裝烏龍麵，一碗麵大概一兩分鐘的時間而已相當快速。領到烏龍麵後再往旁邊移動，這邊可以夾取「炸物天婦羅」配菜，最後再一起結帳即可。結帳處旁還提供天婦羅醬汁和炸過的麵粉屑屑可以加進烏龍麵中增加口感和香氣。因為烏龍麵麵體較粗，所以之前都習慣點像「明太玉子乾拌烏龍麵」這種比較重口味的湯頭，這次便改點了「塩香雞肉湯烏龍麵」。湯頭看起來相當透明清淡，上頭撒了不少香菜，喝起來的口感雖然表面帶點油脂但也算清爽。不過喝起來帶著一股濃厚的鹹味，但不像日式拉麵那種鹹味，比較像是．．．調味重一點的雞湯的感覺。烏龍麵的部分，大口一吸滑嫩的烏龍麵便直接溜進嘴裡，麵體吃起來外層偏軟了一點，中間則還保持一些咬勁帶點彈性，滿滿一口烏龍麵咬起來相當過癮又滿足。雞肉的部分，因為帶著雞皮吃起還肉質還算嫩，不會太過乾柴。另外因為剛好特價三樣炸物一百湊了三樣，「唐揚雞塊」吃起來外殼脆硬、中間的雞肉雖然還算嫩但不算多汁，可能不是現炸現吃的關係，表現中規中矩。「炸魷魚」頗大一塊，吃起來肉質很軟，不像我們在鹽酥雞攤吃到那種脆脆的口感。另外一大坨的就是「炸蔬菜球」了，以洋蔥為主體加了茄子等蔬菜一起炸成一球，吃起來相～當～油膩阿，尤其是還放到涼了，吃起來的油膩感又更加的明顯，下次應該會改點其他蔬菜類的炸物了吧！ -- ╭─╮╭─╮╭─╮╭─╮ ╭╮ │ ┤│○││ ┤│ ┤╭╯│ ︵︵ ├ ││╭╯│ ┤│ ┤│○│ ╭╮ ╭┬╮╭─╮ \▽/ ╰─╯╰╯ ╰─╯╰─╯╰─╯ │╰╮││││○│ sp ◆Blog ~ https://speedbug.cc◆ │○││ │├╮│ ∥ ◆https://fb.com/speedbug.tw◆ ╰─╯╰─╯╰─╯ ψ aputa1118 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.251.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1544031077.A.5FC.html