[食記] 菊松庭 JST 手創料理-有溫度的料理

看板LinKou (林口)作者LV1 (初心者)時間10年前 (2015/10/02 17:46)推噓0(0推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M3b8Iip ] 作者: LV1 (初心者) 看板: Food 標題: [食記] 台北菊松庭 JST 手創料理-有溫度的料理時間: Fri Oct 2 17:44:46 2015 店名：新北市林口區文化二路二段153號時間：2015年/9月地址：新北市林口區文化二路二段153號電話：(02)2603-0928 營業時間：10:30-20:30 最後點餐時間20:00(週三公休) 推薦菜色：商業套餐 ============================================================= 圖文好讀版：http://ship36.pixnet.net/blog/post/61658080 ============================================================= 菊松庭位於林口文化二路二段153號，原本是開在大溪區，但是因為空間太小，再加上林口發展快速、人口增加，剛好老闆娘--李姐在林口有看到喜歡店面，所以2015年6月搬遷到林口繼續服務喜歡李姐廚藝的饕客，店裡除了有西式排餐、鬆餅還有很棒的單品咖啡，裝潢細緻貴氣豪華，處處見巧思，只要付少少的錢就可以得到尊榮享受。「菊松庭 JST 手創料理」開在林口國賓影城附近，開車只要 5分鐘就可到達的地方，看完電影一定要來吃一頓天然、溫暖的手作料理，讓身心靈充滿大大能量。因為我本人不喜歡過多調味的料理，盡量以天然食物做成的料理為用餐第一選擇，謝謝朋友帶我來到這間對料理充滿熱誠及堅持的餐廳。店裡的花卉都是李姐親自插的，李姐會把餐廳取名菊松庭是因為她很喜歡美麗的花草和日式的感覺，之前她有個庭園，裡頭有菊花和松樹這類植物，想跟大家一起欣賞及分享這美麗的庭院，所以才取名菊松庭。美麗的花草讓人用餐起來格外心曠神怡。簡單的迎賓店面，其實裡頭大有玄機，店主人對於藝術的獨到見解在店裡一覽無疑提供中餐、下午茶、晚餐，菜單大致分為飲料區、正餐區和小點區，飲料部份有虹吸式咖啡、義式咖啡、茶飲、花果茶和果汁，正餐部份有商業套餐和法式套餐，只想吃點小東西則有提供輕食、甜點。大家都點商業套餐，商業套餐的出餐順序為前菜，沙拉，濃湯，麵包，主菜 : 雞腿排/牛肋條/松板豬/鮭魚擇一，飲料 : 咖啡/紅茶/奶茶擇一，從字面看起來似乎不多，但是整套吃下來，真的會飽到不行或是打包回家，這是我的實際心得。前菜，蛋沙拉裡加了胡蘿蔔，好吃到會忘了有胡蘿蔔的存在，蛋沙拉上頭的千島醬也是李姐手調，對我來說是壓縮的精華，甜甜的蛋沙拉和醬一起吃，有種清新的感覺前菜，白菜培根，白菜超甜，讓我以為店家有經過特殊處理，一問才知道，只是一鍋熱水燙白菜，等熟透後再包上培根，我吃起來就是蜜汁火腿的味道，有著肉汁的蜜汁火腿啊 ...白菜清甜，培根的肉感，整個就是清爽不拖泥帶水的好吃沙拉，時令水果加上新鮮生菜再淋上手調凱蕯沙拉醬，我必須承認這真的是我在外面吃不到的好味道，濃郁又華麗的醬汁居然是用天然食材手工製作，我們可以放心大口吃，在享受美食之餘，讓身體沒有負擔，真是太美好了! 麵包和濃湯一起上，南瓜濃湯是用百分之百南瓜加上蔬菜精心熬煮，不添加任何添加物，最後淋上一點奶醬，天然就很好喝~如果覺得不夠味可以使用調味料罐灑上一點黑胡椒粒。排餐的配菜都是一樣的，水煮蔬菜搭烤蔬菜，店家會依蔬菜的屬性水煮或是燒烤，花椰菜和紅蘿蔔用清燙就很美味，杏鮑菇要烤過再刷上點醬汁才會軟嫩好吃，紅黃椒烤過才更香甜。主要是因為食材新鮮，只要簡單烹調，就是好料理，怎麼吃都是美味。在外頭走跳各店家，我從沒吃過這麼甜美的咖哩，李姐用大量蘋果、牛奶熬煮而成的咖哩，吃一口，有一種躺在媽媽溫暖的懷抱裡的感覺，你要說他家常也是可以，但是，這就是媽媽煮給自己小孩吃的咖哩的味道，裡頭的愛心就是最棒的調味料。排餐都會附咖哩醬，咖哩醬沾肉類或是拌飯吃都很好吃。主餐--牛肋條，沒有過多調味，就只是稍微去腥，簡單烹煮，牛肋條的肉質極為軟嫩，牙口不好的人也能輕易咀嚼享受，單吃就很sweet，加點海鹽或是咖哩醬增加層次也好吃。主餐--蜜汁雞腿，算是排餐裡頭口味最重的，店裡用的去骨雞腿排是當天現殺溫體雞，不買現成的再製品，用獨家醬料先醃漬再送入烤箱烤熟，上桌的雞腿排皮很Q彈喔!!而且肉質也很鮮美。小小的提醒，因為是現點現做，烤要花點時間，不過大概沙拉、濃湯、麵包吃完就上主菜囉。飲料--咖啡，店家是用虹吸壼煮曼特寧，用精緻的杯具裝著單品，光看就覺得好喝，輕輕啜吸一口，像走在茂密森林裡，聞著樹木的味道，以這杯咖啡做餐的結尾，無話可說的完美句點。單點的鬆餅(附蜂蜜)，鬆餅不是用現成的粉做的，是用新鮮食材現場製作，吃起來脆脆的，有著奶香的脆皮及麻糬的Q彈口感，淋上蜂蜜更加添一層香氣。旁邊是手打奶油配上大大塊的水果，手打奶油非常細膩，不會有粗粗刮舌感，而且他不甜，水果或是鬆餅沾著吃，一下子就吃完了。雖然是第一次見到李姐，她一直在店裡忙碌，但我覺得她有一種讓人信賴的感覺，在她身上可以看到料理職人對料理的堅持，對於料理，她有自己獨特的見解，李姐很重視近年來屢屢發生的食安問題，她不但親自上市場挑選新鮮、優質的食材更是親自手調醬料，每一道菜的背後都有著李姐的細心及努力，「菊松庭 JST 手創料理」的食材費用會高出許多，賺得的利潤不比別人高更何況用天然食材、簡單料理，沒有過多調味，原味的呈現每一道料理，李姐說他不怕客人吃，只希望客人能吃到新鮮優質的美味料理，如此用心的好料理，一定要給他用力按個讚! 這是間很棒的餐廳，物有所值，吃過商業套餐後對於菊松庭主打的法式套餐更有信心也更有興趣了~~希望今年生日時男友可以帶我來吃一頓浪漫的法式排餐。【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】 ◆店家名稱：菊松庭 JST 手創料理 ◆店家地址：新北市林口區文化二路二段153號 ◆聯絡電話：(02)2603-0928 ◆營業時間：10:30-20:30 最後點餐時間20:00(週三公休) ◆基本消費：120元/人 ◆其他相關：適合約會、團體聚會 ◆阿綿推薦：商業套餐 ◆推薦指數：★★★★+半★(滿分五顆星) -- FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/lv1215 有空進來坐坐，進來坐不用錢(招手) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.133.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1443779090.A.B33.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: LV1 (111.185.133.250), 10/02/2015 17:46:54