[食記] 桃園。正記嘉義火雞肉飯

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間6年前 (2018/09/14 22:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：正記嘉義火雞肉飯消費時間：2018年/9月地址：桃園市桃園區經國路893號電話：03-3259262 營業時間：應該是午晚餐時段圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_61.html 接獲情報，在經國路長榮加油站旁有美味雞肉飯，於是利用晚餐時段前來。　　既然店家標明「嘉義火雞肉飯」，便點了在嘉義最常吃組的合：火雞肉飯、下水湯以及白菜滷。火雞肉飯（小） 40元下水湯 30元白菜滷 35元火雞肉飯一看賣相便覺不妙，果然上面覆的是北部常見的乾澀肉絲。很似雞胸肉的質地，但店家寫的是火雞肉，也許只是未能拿捏火雞肉的烹煮技巧。倒是淋飯醬汁的油鹹香挺好，確實有接近嘉義火雞肉飯的氣質。　　下水湯料僅有雞胗，不若嘉義尚有雞腸、雞肝等來得豐富；下水熟度稍高，但還可接受。湯頭溫順，調味不重，並有蔥花薑絲相提。　　白菜滷軟嫩好入口，還放了北部相對少見的椪皮，可惜缺了偏好的扁魚蝦米香，香菇的鮮也不明顯。　　整體而言，這裡的餐點非地雷也未至精彩，和記憶的火雞肉飯有些差距，不知其它飯食會否亮眼些。延伸閱讀：桃園。民生路_嘉義火雞肉飯 http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_96.html 桃園中壢區．紅妹嘉義火雞肉飯 http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_99.html 桃園中壢區。嘉義大鍋湯 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_61.html 極品火雞肉飯/豬腳飯 http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_82.html 桃園中壢區。您好火雞肉飯 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_12.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 一樣的校慶會場一樣的椰林大道上我不知當時的月亮是否也和現在一樣我只知依舊是那分淒涼在我內心深藏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.143.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536934937.A.AD1.html ※ 編輯: larle (175.181.143.153), 09/14/2018 22:22:48