[吃喝] 豐華小館

看板BigBanciao (板橋)作者lkkobs (曾經)時間14年前 (2012/03/13 15:36)推噓2(2推 0噓 1→)

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小菜有四樣，但有一碟顧著聊，待發現已剩一、兩匙就不照了。雖然每次來小菜會不同個一兩碟，譬如油悶筍..但大都曾吃過，所以也大都沒夾。特別一提的是，葱燒鯽魚是個人的最愛，雖然也去過南門市場買，但還是覺得這家的好吃，雖然外帶一條200元比南門市場貴。脆皮雞真的是來此必點的招牌。旺季客滿的時候都還要在訂位時請餐廳預留，要不然可能賣光了。外皮脆、肉汁多是必然的，可以吮指回味那種。即便家聚人數少，單點都要點上半隻才覺得有來豐華。蒜香蝦個頭不小，雖是酥炸，吃起來也是肉質Q彈，有新鮮到！只以醬燒來比，我較愛這作法。因為借冰蛋糕，服務員才知席間有壽星，臨時送上了這碗壽麵。曾事先告知過生日聚餐，上過熱騰騰的豆沙兔，踫皮餡又不膩，說吃飽飽的人，卻又人手一個。這碗看起來很普通，但是料蠻豐富的，尤其是在這爆冷的春天晚上，九個人熱呼呼的一碗的麵線下去，大碗公中還有剩，難怪這天的菜打包回去的不少。每次來，上的魚會有不同的作法，這次是魚鮮蒸蛋。魚捲包著的內容忘了，但是也是道好吃的料理，而且讓整道份量加倍了。因為南瓜汁的關係，讓這道誇張的大盤，不過賣相很好，顏色也討喜。沒有照拍到裏面食材，因為個人胃撐到不行，沒有動筷子。南瓜湯汁倒是濃稠，有著沒有過多調味的淡淡自然瓜甜。蘿蔔牛筋牛肉也是招牌了。雖然大家對牛肉很有疑慮，但之前可是很熱門的（店家說現在用本土牛）。想想，新聞爆的那幾家賣牛肉的餐廳，愛吃牛肉的我們，家家都有參與到，唉！！撇掉瘦肉精問題，這鍋是個人要大力推薦的，牛肉光看就知道燉得極好，夠軟不爛，除了牛筋會被快速挑光，底下一同燉的蘿蔔更是秒殺！最後剩下的牛肉塊（因為份量很不小氣）及湯汁，一定都會被打包回去。隔天去油、不加水+冬粉=牛肉乾冬粉；加水+下麵條=牛肉麵，是受歡迎的「春菜」（剩菜）。在家，螃蟹都是用清蒸料理的，只有外食才有機會吃到其他作法。每次都偷懶不想沾手，所以只夾蟹殼，倒也都沒讓我失望，翻開蟹殼就有蟹黃可吃。不過啃蟹腳感覺就較不方便，清蒸的處理，蟹肉反而較容易剔開，而且不顯油膩。相較一品鍋，個人較愛這養身鍋，雖然同樣濃郁、入味、好喝。除了燉煮到入口即化的雞肉外，蓮藕、蓮實、蓮子..讓整鍋湯成了大精華。。青脆的菜盤送上來，幾乎就沒人動筷了;QQ的杏仁涼糕和水果勉強還有捧場的。這桌沒記錯，不計酒水八千大洋(需另加一成)。豐華小館在板橋雙十人行道，雙十路這端，是兩層樓面積很小的餐廳。公車、捷運、停車算方便，但缺點是空間太小，包廂少而且只能容納10人左右，再多就嫌擠了。但人少又只能單點，很多大菜點了吃不完，但不點又會意猶未盡，綜的來說，單點、桌菜都有好吃的。豐華小館新北市板橋區雙十路二段209號營業時間： 11:30~14:00 17:30~21:00 電話：(02)8252-9789 完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/LKKOBS/24973559 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: lkkobs 來自: 58.115.89.196 (03/13 15:37)