Fw: [食記] 新北板橋-無名老牌麵線-中山公園麵線

看板BigBanciao (板橋)作者vul3nn (盛)時間10年前 (2016/01/08 20:56)推噓7(7推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MZx7Ja3 ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] 新北板橋-無名老牌麵線-中山公園麵線時間: Fri Jan 8 20:55:43 2016 店名: 中山公園蚵仔麵線食用時間: 104/12 地址: 新北市板橋區民生路二段226巷47號電話: 02-8252-3218 營業時間: 14:00-19:00 / 19:30-24:00 價格: 大碗60 小碗40 ============================================================= 好讀網誌版 http://leosheng.tw/zongshan-park-vermicelli/ 蚵仔麵線算是台灣的小吃代表之一，幾乎每個鄉鎮都會有那種在街頭巷尾的蚵仔麵線攤有的是蚵仔麵線，有的是大腸麵線，有的則是混搭至於為何麵線都要配蚵仔或是大腸，我想跟過往農業時代的發展有關吧傳聞板橋有四大家麵線，油庫口、草地人、志順跟中山公園無名就只有莊敬路跟萬板路交叉處那間沒有名字，但因為在中山公園旁，所以被稱作中山公園麵線若來訪的話，從萬板路最快也比較容易找到這家中山公園麵線說是油庫口的師傅開的，不過看舀麵線的是兩位年輕人應該也是傳給下一代了吧這家麵線開的時間比較晚，到凌晨12點，可說是宵夜好選擇之一若是下午來的話，對面有間香腸攤也是生意很好，麵線配香腸，不錯! 中山公園麵線還有室內空間可用，比很多攤位好多了! 冬天比較不需要在外頭吹風! 桌上有烏醋跟辣椒可加，右邊那碗辣椒…很辣我只不過加了一瓢，嘴巴就辣翻了! 小碗–40元大碗–60元芡打得剛好，濃稠度適中，麵線口感不錯，應該是手工麵線，粗細度不一湯頭也蠻有味道的，烏醋不需要放太多就蠻夠味，若是想重口味就直接放辣椒醬! 蚵仔大小不一，有大有小，有打芡吃起來滑Q 大腸看顏色滷的不深，但已經有夠味，只差沒一些有名的店滷得那麼夠，嚼感也不錯不管麵線或是湯底跟料整體表現都很均衡不過我現在才發現，蚵仔麵線一碗要來到60了阿!!! 不便宜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.187.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1452257747.A.903.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vul3nn (61.231.187.153), 01/08/2016 20:56:16