[吃喝] 老字號宵夜美食~大庭牛肉麵

看板BigBanciao (板橋)作者currygo (日系)時間9年前 (2017/04/02 23:25)推噓-4(9推 13噓 25→)

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圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/47124796 【新北板橋消夜首選】國光路美食～老字號大庭牛肉麵/紅燒牛肉麵大庭牛肉麵 220新北市板橋區國光路39號 (02)2960-9370 17:00–00:00 板橋有國光路上有一間老字號的牛肉麵店-【大庭牛肉麵】【大庭牛肉麵】原為大庭新村的40年老字號牛肉麵店至今搬到國光路上的新址後由第二代經營對於許多客人而言，是從小吃到大記憶中的美味呢! 店家附近步行幾十公尺處就有多處停車場，也可路邊停車店內明亮整潔，一走進店內店家便親切地前來接待多名員工也散發出熱忱和活力，氣氛十分融洽呢! 店內用餐空間寬敞且動線良好，一樓和地下室共80個座位從半開放式的廚房可看見餐點製作過程，令人十分放心這天雖然天氣冷濕且已經很晚了但店內仍不斷有客人湧入，生意興隆! 店家麵類可分「牛肉麵」及「無牛肉麵類」兩種我們點了【牛三寶麵】及【牛半筋半肉麵】麵類皆是現點現煮的以確保客人可品嚐到最新鮮、熱騰騰的美味麵條有陽春麵、家常麵、細麵可選至於麵條的軟硬程度、或佐料的部分也可和店家事前溝通客製化的貼心服務讓人備感窩心! 這裡的湯頭選用100%澳洲牧草牛顴骨+台灣黃牛骨肉熬成每日精心熬上24小時的密製湯頭喝起來濃郁中不失清爽，且沒有腥味牛三寶麵裡面的三寶是牛筋、牛肉跟牛肚牛筋口感軟嫩綿密，富有滿滿的膠質牛肉厚實誠意十足，吃起來不乾柴、入口即化牛肚則是無腥味，越嚼越香麵條則是香Q有嚼勁，讓人忍不住一口接著一口完全停不下來! 而吃牛肉麵少不了的「榨菜」，店家堅持選用較嫩的部分吃起來清爽不死鹹，且不會有一般粗硬的口感喔! 【酸辣湯麵】酸辣湯本身沒有太多勾芡，湯很清爽喝起來很爽口裏頭滿滿的蔥花、豆腐絲、蛋花、肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲無論是視覺或味覺上，無非皆是一大饗宴! 這裡的小菜種類十分多元每道小菜都是當日在中央廚房自製的，十分新鮮每道小菜風味各不同，精緻美味值得細細品嚐【豬耳朵&豬頭皮】而店內所使用的豬肉都是店家每早到市場新鮮採買選用台灣黑豬，因此無論是小菜中的豬頭皮或酸辣湯的肉絲都吃得出天然的鮮甜，也毫無腥味【牛肉&牛肚】牛肉和牛肚大塊又新鮮，滷的十分入味值得一試! 用紅油香拌的【紅油木耳】帶有濃郁的香氣搭配木耳爽脆的口感，既開胃又養身! 【小黃瓜】脆脆的口感搭配酸甜的味覺蒜頭搭配些許辣椒，清爽又健康【時令蔬菜】當天的時令蔬菜是花椰菜花椰菜本身相當鮮甜且不油膩，調味適中! 【小魚豆干】佐上辣椒微辣的滋味，超級開胃下飯! 【皮蛋豆腐】新鮮皮蛋豆腐佐上蔥花和醬油膏四者間完美調和，百吃不膩的經典小菜! 如果覺得吃不過癮，也可於店內購買即時食用包在家也可以嚐到美味的牛肉麵喔【大庭牛肉麵】每天營業到晚上12點又多了一處消夜的好去處了! FB:https://www.facebook.com/DaTingNiuRouMianDian/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.36.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1491146720.A.A4C.html

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dragon780511

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kakadog

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walkxd136

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