[食記] 板橋：老曹餛飩♥近60年的排隊人氣老店

看板BigBanciao (板橋)作者iioouu (小萍)時間9年前 (2017/04/05 21:57)推噓13(13推 0噓 11→)

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老曹餛飩10多年前就在我的口袋名單裡了，可每次到黃石市場總會被生炒魷魚先吸引走，然後點完魷魚加蘿蔔糕後就飽到不行，只能屢屢和它說再見。網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/221596581 --- 店名：老曹餛飩（黃石市場美食）品嘗日期：2017/1 地址：新北市板橋區茶館街11號（捷運府中站，黃石市場內）電話：(02) 2968-0116、0936-123-292 營業時間：11:00-19:00（周四公休） --- 幾年下來後想去的動力減少了，直到前幾天看到食尚玩家在報導，才發現它們居然有了新店面！？好奇心的驅使下，這次終於'讓我堅定意志直奔而來，吃完後只有一個感覺，就是相見恨晚啊～老闆將老曹餛飩當成品牌在經營，除了味道好以外，所有的小細節也通通不放過。像是餛飩採用的噶瑪蘭黑豚是比照各大飯店用的食材，不含瘦肉精、重金屬、抗生素食用安心。然後湯碗也是用高成本的瓷碗，不像坊間麵店用那種遇上高溫會釋出三聚氰胺的美耐皿。另外店內環境也很講究，乾淨衛生，裝潢乍看之下根本就是早午餐店，哪裡像是市場裡的麵店呢。小菜是自助式的，為了怕蚊蟲飛進去，全都套上了塑膠袋。我覺得用意是好的，不過似乎有點不環保，要是能有其他折衷的方法應該會更好。價格很親民，是國、高中生也能負擔的價位，當天鄰桌的高中生邊吃邊K書，讓我想起當年的自己在這裡跑跳的畫面，當時生命要承擔的重量只有唸書，天真無邪的歲月，現在回想起來還真有點懷念呢～乾麵＋餛飩湯（75元）加了豬油的拌麵，即便只有紅蔥頭、韭菜當配料，也能輕鬆解決，因為實在太香了～麵條彈性好，唯一可惜的就是分量少了些，下次我應該會直接單點，這樣就可以選大小碗了。好久沒有吃到讓我們驚豔的餛飩了，餡料超級鮮美，一丁點的肉腥味都沒有，餛飩皮也很厲害，帶點嚼勁比例剛好，不會拖的長長的尾巴，然後糊糊軟軟的。因為實在太喜歡了，吃完後我們立刻跑到旁邊的老店買了兩盒生餛飩回家， 1盒30入70元，爸媽吃完一樣讚不絕口，發現美食的感覺實在太好啦～ -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.196.82 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1491400618.A.266.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: iioouu (36.228.196.82), 04/05/2017 21:57:38

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