Fw: [食記] 江子翠漿夫人|傳統滋味創新呈現

看板BigBanciao (板橋)作者mike821214 (小麥19931214)時間8年前 (2018/02/01 22:06)推噓2(3推 1噓 10→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QSnwtt7 ] 作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food 標題: [食記] 江子翠漿夫人|傳統滋味創新呈現時間: Thu Feb 1 22:05:38 2018 餐廳名稱：漿夫人永和豆漿消費時間：2017年/11月地址：新北市板橋區長江路二段238號1 樓每人平均價位：60 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：豆漿圖文好讀版： http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/198698598 【推薦指數】：★★★★★★★☆☆☆ 漿夫人位在江子翠捷運站附近，從捷運站走到店內約10分鐘的腳程。鳩鳩看到店面的時候還著實嚇了一跳，乍看之下還會懷疑這是一家咖啡廳。在我的印象中，永和豆漿幾乎都是沒什麼經過裝潢、鮮紅色的招牌、較傳統的模樣。興許是想要透過創新的方式將傳統滋味帶給每一位來用餐的客人。店內乾淨明亮，風格裝潢倒是有些相似於拉亞早午餐店。櫃檯前面擺放著現做的中式早餐，以及各式各樣的漢堡、三明治等等。主要販賣的有傳統中式早餐以及部分的西式早餐。有蛋餅、蒸包、鐵板麵、燒冰、油條、薯餅、薯條等多種選擇。原以為經過裝潢的豆漿店價格會稍高，想不卻意外的平價，與一般的早餐店價格相差無幾。薯餅蛋餅 NT$35 薯餅蛋餅的外皮是酥脆的，咬下去還有點麵皮的嚼勁，多層次的口感，吃起來比起一般的蛋餅皮更加的香。這時再咬上一口內餡的薯餅，兩者搭配簡直是絕配。韭菜盒 NT$25 一整顆渾圓飽滿的模樣，隱隱透出裡面的餡料是很紮實的。內餡包有韭菜、粉絲、豬肉等等。咬下去的時候，肉汁四溢，十分的多汁，可惜的是沒有韭菜盒子獨有的韭菜香氣。並且可能是因為已經事先做好，因次沒有現煎的酥脆感，並帶有點油耗味。黑胡椒鐵板麵 NT$40 鐵板麵使用的是油麵，而醬汁是比較濕潤，吃起來與一般外面市售的調理包醬汁是差不多的。倒是這一個裝著鐵板麵的碗格外的吸睛，很像一般在咖啡廳吃焗烤義大利麵時所見。豆漿（冰）NT$20 他們的豆漿喝起來是香醇濃郁的，能喝得出豆香味，並不會有著水水的感覺。整體而言，食物上的表現並不差，興許是因為與永和豆漿是同一個體系出身的，因此與永和豆漿味道吃起來頗為相像。另外，由於用餐人數眾多，因此送餐速度稍嫌慢了些。不過能在這樣乾淨、明亮的環境之中簡單的享受一份美好的宵夜。並且與三五好友聊聊天，倒也是一件值得欣喜的事情。 -- 小麥&鳩鳩的閒話家常Blog：http://mikey821214.pixnet.net/blog 小麥&鳩鳩的閒話家常粉絲團：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.199.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517493943.A.DC7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mike821214 (219.70.199.171), 02/01/2018 22:06:02

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