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[徵！] 水果酵素的母菌

看板BigBanciao (板橋)作者 (JOLING)時間8年前 (2018/03/17 11:52), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 3人參與, 8年前最新討論串1/1
最近看了一個介紹酵素的影片、家人想試做看看~可是裡面的材料需要用到上一甕做酵素 裡面的水果渣當母菌。想徵求板上有沒有人家裡也有在做水果酵素、有多的母菌可以分我 ？先謝謝各位了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.5.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1521258759.A.35A.html
推
03/17 13:39, 8年前 , 1F
我沒做過酵素，但是玩過水果酵母來做麵包。上網看了製作
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03/17 13:39, 8年前 , 2F
方法覺得兩者應該差不多。那些酵母菌通常是存在於水果裡
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03/17 13:39, 8年前 , 3F
，你可以暫時跳過加酵素母菌這步驟，直接嘗試培養酵素。
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03/17 13:39, 8年前 , 4F
會說要養過的酵素母菌，應該只是教學影片的人利用續種方
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03/17 13:39, 8年前 , 5F
式加快酵素製作而已。建議你可以多找幾篇教學文章來學習
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。
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03/17 14:25, 8年前 , 7F
酵母菌和酵素不是同樣的東西酵素是日文拿來做中文用...
03/17 14:25, 7F
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03/17 14:25, 8年前 , 8F
實際上的定義在中文是很模糊的...
03/17 14:25, 8F
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03/17 19:13, 8年前 , 9F
酵素是酵素 菌是菌 倒底需要哪種？
03/17 19:13, 9F
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