[食記] 板橋：麵屋濃限量焙煎味噌拉麵濃郁推薦

看板BigBanciao (板橋)作者iioouu (小萍)時間8年前 (2018/04/08 23:18)推噓4(4推 0噓 14→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/224947181 板橋麵屋濃是同事推薦給我的板橋好吃拉麵，店內用餐氛圍很好，濃濃的日式風情，不論是外觀裝潢、仿日式食券機點餐、日文歌曲播放，皆可看出老闆的用心。喜歡濃厚湯頭的人可以點限量的焙煎味噌叉燒拉麵，口味清淡些建議吃元祖豚骨唐揚拉麵，波比偏好重口味的前者，定價兩百元初可以免費續麵一次，整體而言還不錯喔～ --- 店名：麵屋濃地址：新北市板橋區漢生東路117-2號1樓營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00（周一至周日）電話：(02) 2963-1360 品嘗日期：2018/2 --- 麵屋濃位於板橋大遠百對面，是波比每天上班的必經之路，但不知為何卻從未注意到，大概是太想睡覺了吧XD 直到某天和同事聊起板橋好吃的拉麵時，他推薦我來試試，才終於和這裡結下緣份，好好來認識一下這間店。造訪那天門前擠滿了人，不過不是因為人潮太爆滿，而是大家都卡在這個食券機上... 苦惱要哪道拉麵、猶豫湯頭的濃淡、辣度蔥蒜與否、食券機操作等，加上店員在一旁指揮解說，以及事後機器找錯錢等問題，整個過程還頗混亂的，總之那天每組客人大概都要花上5分鐘才有辦法入席。雖然過程有點麻煩，但能體驗或回味一下仿日本的點餐方式還是挺有趣的，波比建議大家出發前先看過菜單，如此可以節省更多時間喔～價格來說不算親民，拉麵價格約在兩百元出頭，只可以免費續麵一次。店內的裝潢擺設以及開放式廚房都很有日本的味道，邊吃拉麵邊聽日本歌頗為放鬆。焙煎味噌叉燒拉麵（限量，230元）這款拉麵不像其他款，可以客製化調整湯頭鹹度，走重口味路線，正好是我們想要的風格。湯頭非常濃郁，雖不到完全貼近道地的日本口味，不過以板橋現有的拉麵店來說已經算是不錯了。麵條稍硬彈性不錯，叉燒肥瘦比例剛好，三大片吃起來很過癮呢～元祖豚骨唐揚拉麵（200元）這款則是台灣人口味，湯頭上波比選擇店家推薦的黃金比例，但卻出乎意料非常清淡。雖是清淡，但也非淡而無味，由豬骨、雞骨、蔬果熬了十幾個小時，還是湯底有一定的層次在。總之呢，就是適合不愛重鹹，想舒舒服服無負擔地來拉麵的顧客點。大量的海帶芽、玉米粒，最亮眼的是中間的雞肉串，肉嫩帶汁，可惜調味過鹹。整體而言焙煎味噌叉燒拉麵出色許多，初訪且愛偏向日本口味的人，不妨把這個列入優先考量喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.41.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1523200701.A.C07.html ※ 編輯: iioouu (114.42.41.15), 04/08/2018 23:18:33

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tony05050

04/09 01:48, 8年前 , 1^F

04/09 01:48, 1^F

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Veronica0802

04/09 05:25, 8年前 , 2^F

04/09 05:25, 2^F

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onstar

04/09 07:24, 8年前 , 3^F

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