Fw: [食記] 板橋稼咖啡喝咖啡賞文藝

看板BigBanciao (板橋)作者n706702 (丸玩完背包客多的地方，d)時間8年前 (2018/05/08 22:17)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QyR5J6F ] 作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food 標題: [食記] 板橋稼咖啡喝咖啡賞文藝時間: Tue May 8 22:16:47 2018 圖文網誌好讀版:http://pcse.pw/5YL7X 餐廳名稱：稼咖啡消費時間：2018年/3月~5月地址：新北市板橋區民族路129巷10號電話：(02)2954-9699 營業時間：平日AM11:00 ~ PM 09:00 /假日AM10:00 ~ PM 09:00 每人平均價位：$200 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：雪藏蛋糕官網：https://www.facebook.com/JiaCafe/ 讓咖啡館不只是咖啡館。板橋體育場後頭並非咖啡廳或者早午餐大本營，然而卻有著一間三層老宅改建的咖啡廳「稼咖啡」。老闆和老闆娘藝術涵養頗深，整間咖啡館從裡到外的設計、裝飾皆出自他們之手，木作的空間搭配大量植栽，更特別的是結合藝文，讓咖啡館散發濃厚的文藝氣息，不僅如此咖啡和糕點均有不錯的水準，尤其”雪藏蛋糕”更是鎮店之寶。偶在假日到咖啡廳久坐已是一種習慣。一直以來我的活動範圍都是以生活圈土城為主，除非宅宅回板橋才有機會開發板橋。但難得這回心血來潮將範圍拉大，看中了板橋的「稼咖啡」決定特地驅車來此窩一個下午。稼咖啡的位置並不在捷運站附近。稼咖啡位於板橋體育場的後方，離最近的板橋捷運站，走路還需耗時十來分。店面位於路口的三角櫥窗，原是一棟三層老屋，外觀未經過太大的更動，經過翻新門面、掛上招牌、以大量植栽點綴後，搖身一邊成了如今帶點古味卻又朝氣蓬勃的咖啡館。內部空間以木作為主植栽為輔。自然營造出一股舒適的氛圍，讓人覺得放鬆。最吸我睛的便是圍繞在吧檯上方的吊燈。以粗曠的麻繩編制纏著燈器和水生植物，不僅有照明功能也替植物行光合作用，讓吊燈變得與眾不同，整個空間也因吊燈更充滿生氣。吧台上放了許多咖啡豆。每個咖啡豆都寫明產地、烘焙方式、沖泡的風味，讓即使不懂的人也可一目了然。吧檯旁就是蛋糕櫃。每天提供約6～7種不固定款式，價位約在$90~$100，蛋糕份量豐厚。仔細看看你會發現，稼咖啡可不是一般的咖啡館。老闆和老闆娘都愛好藝術，特意將咖啡館的壁面全數留個藝術創作者，讓咖啡廳結合藝文，提供藝術創作者一處展示的平台。展覽性質多元且每個展期時間不一，普遍來說都不算太長，但幾乎都不會落下太長的空檔。二訪時，剛好遇到前一輪展期剛撤展，被我逮了個小空檔，連老闆自己都說：牆壁沒有作品空空的，好不習慣啊！除了一樓還有二樓用餐區。每個角落都別具巧思，真切得感受到經營者的用心。牆壁上標示著2樓展演空間。原來稼咖啡還提供場地出租，不管是聚會、讀書會、上課、說明會等…，都可以和稼咖啡詢問喔！完整二樓的空間。有發現桌子的設計嗎？桌子的四腳以水管做設計意外堅固，而桌子中央底部再以粗麻繩網格交錯成了置物處，富設計感又實用。只不過若是以使用筆電的朋友來說，桌面大小對一個人來說比較剛好，兩個人就略嫌擁擠了；若是單純來用餐兩個人是絕對沒問題的。另外餐廳採用我在校園才會見到的鐵製折疊椅當做座椅，實屬少見哪！不過稼咖啡的折疊椅，在椅背以及椅墊上皆有軟墊作為舒緩，讓久坐在此的客人依舊感到舒適。整個空間因為藝術品而不一樣。考量藝術創作者需要空間展示自己作品的需求，同時也可以讓稼咖啡有了藝術品裝飾，還可以讓前來咖啡廳的客人藉由這些藝術作品薰陶心性，此舉真是一舉數得啊！其中更不乏有老闆自己的作品藏身其中呢！二樓的陽台是整間店裡我最喜歡的區域。在午後，陽光滲透古式窗花將光線撒了進來，與窗台上的盆栽相輝映，甚美！只不過初訪的午後座無缺席，我是待到晚上才捕捉的畫面。 menu，請參考。飲品提供手沖咖啡、經典咖啡、法式歐蕾、氣泡飲、茶飲、果茶。餐點部分提供義大利麵、飯食、炸物、輕食、鬆餅、蛋糕。飲品中最特別當屬火山爆發啤酒咖啡；餐點中人氣最高的當屬雪藏蛋糕。餐廳採半自助式。我共來了兩次。第一次是為了打探，於是在假日的午後，先行致電詢問有無空位才前來，當下已是高朋滿座；第二次則是為了該店的招牌甜點-雪藏蛋糕而來。【初訪】我點了青醬雞肉義大利麵 $129 和拿鐵(熱)$110 義大利麵的份量適中，對女生來說剛好，男生可能會覺得不夠。雞肉不太一樣哪！雞肉特別處理醃製過，其皮脂肪和肉融合得恰到好處，對於我這個不愛吃皮的人來說卻不會想挑掉，非常柔嫩入味很好吃。雞肉與義大利麵份量相比，雞肉的份量出乎意料的多。青醬的羅勒味濃郁，而麵確實的被青醬所包覆，非常有味。但因青醬是以羅勒和其他香草、橄欖油下去製作，建議要趁熱吃完否則吃到後面會偏油，不過以這價格吃到，我已經很滿意了！經典拿鐵的拉花不多見，看得我滿心歡喜。咖啡風味中規中矩，和餐點相比較，我認為餐點的表現略高出咖啡幾分。初訪後，對於稼咖啡整體的表現相當滿意。不論是咖啡廳的裝飾巧思、整體氣氛和餐點製作，都讓我有再訪的衝動。而用餐期間我也不時的觀察其他桌客人都點了什麼。雪藏蛋糕點台率超高，引起我強烈好奇心，於是在心底暗許一定還要再訪為了雪藏蛋糕。【二訪】二訪這天是五一勞動節對我來說是假日，對老闆來說卻是平日。一早撥了通電話到咖啡廳，擔心著會不會沒有位子可坐，卻聽到老闆在電話那頭爽朗的說：今天是平日都沒有人，位子多著呢！我既納悶又放心的出門來到咖啡館。老闆說這是他們第一次遇到五一勞動節，所以沒有前例可參考，而他們的客群多以學生為主，而五一學生是未放假的，所以對他們來說這天就和平日沒什麼兩樣，因此這天也以平日看待，無用餐時間限制。卻沒想到過了午後，客人陸陸續續上門，還不得不將二樓啟用呢！這回我點了風味拿鐵黑糖口味每到咖啡館看到黑糖拿鐵總會不由自主想點，但每間咖啡館的作法卻不盡相同，我常常以賭的心態去點它，這回也不例外。老闆將咖啡端上桌，立刻先自首拉花失敗但味道一樣好喝！我說老闆你也太可愛了吧！但明明上回那杯的拉花有模有樣，難道老闆娘才是拉花師(?) 算了也罷！喝了一口，咦不對啊？我點的不是黑糖拿鐵嗎？若沒有我想要的脆皮黑糖拿鐵的模樣，少說也應該讓我喝到黑糖味吧！可是這杯卻完全沒有黑糖味，就像是一般拿鐵，愈想愈怪，才回想老闆的價錢好像也是以拿鐵計算，和老闆確認後才知道，原來老闆在我的紙條上一開始就看錯了。是想讓我三度登門嗎… 雪藏蛋糕抹茶口味 $120 上桌的雪藏蛋糕為一雪白蛋糕體附上一小盅抹茶淋醬，據老闆娘說明蛋糕是以蛋白下去製作，而抹茶醬也是現點現調製，建議趁早食用。看著深綠的抹茶醬緩緩流下，漸漸的將雪白的蛋糕染色，心中莫名被療癒了~ 抹茶淋醬的多寡因人而異。起初我以為很足夠，但我實在太愛那抹茶的口味，吃到後來才覺得淋醬略嫌不足。雪藏蛋糕為每日限量甜點。老闆娘說，雪藏蛋糕每天約會製作20～25個，通常到晚上就會銷售一空，尤其是假日消化速度會更快，若怕撲空建議可前一天先預訂。而雪藏蛋糕口味也很多共有六種口味，抹茶、檸檬、芒果、草莓、覆盆莓、藍莓，在這抹茶當道的時代，尤以抹茶最為暢銷。吃上一口就停不下來了！蛋糕本身沒有太重的甜味，吃起來軟棉蓬鬆，但遇到抹茶淋醬又變得濕潤，口感變得好有層次。而抹茶淋醬甜度亦不高，反倒是苦味重了些，苦甘苦甘的口味，讓我一口接一口停不下來！好喜歡店家所調製的抹茶風味，貪心的想讓蛋糕都沾滿抹茶醬，所以吃到後來反倒是抹茶醬不夠我吃。稼咖啡因老闆和老闆娘讓我佩服不已。看上去老闆和老闆娘的都有一定的歲數，理應是遊山玩水的年紀。但他們卻選擇在板橋開一間咖啡館，做著自己有興趣的事物，分享空間、拓展文藝、提供咖啡和餐點，吸引和自己志同道合的朋友，這份理念讓我欽佩。讓我更喜歡稼咖啡的一切，只可惜土城人需要花點時間前來，我剛好有那麼一點懶惰否則我應該會是常客。 information 稼咖啡 Jia Cafe Co-working space 營業時間：平日AM11:00 ~ PM 09:00 / 假日AM10:00 ~ PM 09:00 公休日：週一電話：(02)2954-9699 地址：新北市板橋區民族路129巷10號平日不限時/假日限時120分｜提供wifi ｜提供插座｜免服務費半自助｜低消一杯飲品若喜歡我的分享，歡迎給我一點動力^^ https://www.facebook.com/maruplayplay/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.86.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1525789011.A.18F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: n706702 (36.229.86.99), 05/08/2018 22:17:10

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