[食記] 板橋：祥發蔬菜排骨麵豬軟骨超軟嫩入味

看板BigBanciao (板橋)作者iioouu (小萍)時間7年前 (2019/02/12 22:35)推噓9(9推 0噓 5→)

留言14則, 10人參與討論串1/1

網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/226704230 https://i.imgur.com/aCprqfm.jpg

板橋祥發養生蔬菜排骨麵食館店名聽起來不怎麼迷人，可是東西超好吃！這裡的排骨麵不是很多人想的炸排骨片，或是排骨酥麵，而是燉豬軟骨，極為透嫩入口即化。波比這次試了板橋祥發養生蔬菜排骨麵食館菜單中，精燉排骨蔬菜麵覺得超厲害，半筋半肉柔嫩軟Q，搭配溫潤的紅燒湯頭好對味喔，美味的板橋麵食館推薦給大家。店名：祥發養生蔬菜排骨麵食館地址：新北市板橋區漢生東路127號電話：(02) 2964-9500 營業時間：11:00-21:00 (周三公休) 品嘗日期：2018.11 --- 以往來到這附近都會直衝板橋大遠百覓食，經旅伴告知才注意到，對面這家祥發養生蔬菜排骨麵食館很厲害啊。祥發養生蔬菜排骨麵食館在網路的評價頗高，獨特之處是豬軟骨滋味如牛肉般的半筋半肉，透嫩卻不會骨肉分離。麵條也頗具巧思，蔬菜麵(菠菜榨汁揉入)、番茄麵 (新鮮番茄榨汁揉入)，呼應店名，紮紮實實的養生麵條。祥發養生蔬菜排骨麵食館菜單中，排骨麵系列自然是最推薦的菜色啦，波比隨興點了精燉排骨蔬菜麵、精燉排骨乾麵，覺得滋味都很棒，沒頭緒的人不妨試試喔。精燉排骨蔬菜麵（小，125元）深綠色麵條源於天然的菠菜汁，麵條彈性剛好。湯頭部分是紅燒口味，由肉的原汁加入新鮮大骨、特製滷包熬煮而成，滋味很溫潤清淡回甘。波比最喜歡的是這豬軟骨，軟骨軟Q中帶點脆感，徹底入味又極為嫩口，超級好吃，三大塊還略不滿足呢。精燉排骨乾麵（小，110元）乾拌也很棒，醬油高湯為底，而非膩口肉燥，若干油蔥酥提味增添口感，順口好吃。整體來說我對祥發養生蔬菜排骨麵食館很滿意，唯獨就是單價偏高了些。另外店家有提供待用餐這點我覺得很棒，有需要的人記得留意一下喔，用心經營的小店分享給大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.115.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1549982066.A.B1B.html ※ 編輯: iioouu (114.45.115.163), 02/12/2019 22:35:28

[食記] 板橋：祥發蔬菜排骨麵 豬軟骨超軟嫩入味

[食記] 板橋：祥發蔬菜排骨麵豬軟骨超軟嫩入味