[吃喝] 蘇小河愛戀米粉-米線螺絲粉各類潮粉專賣

看板BigBanciao (板橋)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間10月前 (2023/06/08 18:05)推噓5(5推 0噓 4→)

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餐廳：蘇小河愛戀米粉板橋1號店地址：新北市板橋區莒光路6號1樓電話：0966-864-077 營業時間：週一至週二 0900-1700、週三到週五 1700-2100（週六日休）鄰近交通：捷運新埔站出口4，200m腳程約3分鐘圖文記錄：https://jingxuan.tw/sxh-rice-noodle/ 蘇小河愛戀米粉菜單，因為品項多文宣文案也豐富一時之間有點難下手，潮粉專賣店主食有粗米粉、紅薯粉、寬冬粉及河粉，再以雞湯、大骨湯（牛或豬）、魚湯為基底調味成各式風味湯頭的粉食，五星級特色小菜與一般小吃點常見滷味大大不同，消費約40-160TWD 之間，內用無低消無10%服務費、僅接受現金支付、提供開水。蘇小河五星級小菜，絕對不是我們熟悉的海帶豆乾滷蛋等，感覺這是充滿中國各地風味的特色菜，如四川燒椒千年蛋（千年蛋就是皮蛋）、潮州醃鹹菜等，期待下次再訪來解鎖這些風味小品。內用可自取店家提供的紅袍香麻花椒油、清香微辣藤椒油、豆豉麻辣小魚乾、醋等（可惜酸菜沒了），豆豉麻辣小魚乾真的是老闆佛心誠意提供，狠辣但是又放不下筷子想沾一些陪粉吃，再喜歡吃及惜物不浪費都好還是要酌量取用。招牌愛戀米粉 Signature Noodles Soup（160TWD/粗米粉+牛肉片），這是由米線改良的儀式感版愛戀米粉，以老母雞湯頭為基底，配上13宮格配料如牛肉片、蝦子、花枝、玲玲卷、豆皮、木耳、丸子、香菇、香菜、酸菜、酸豆角、花生、蛋捲，主食則是粗米粉。小河老母雞湯入口香順，熱高湯下可以趕緊涮牛肉片嫩口吃，因酸菜、酸豆角的加入，湯頭會轉換為另一層次微酸的味，玲玲卷記得別浸泡太久，才能維持合宜的口感。整體來說，這是一道吃起來感覺豐富的粗米粉清香雞湯鍋。小河螺絲粉 Luo-Si Rice Noodle（120TWD/紅薯粉+豬肉片），配有12種紅白黃綠黑配料的麵食，並非採用傳統螺肉湯底而是以老母雞湯為基底，配上酸豆角、酸筍、肉燥、花生及調味醋、紅辣油調和的風味湯頭，再配上豬肉片、黑木耳、鴨肉丸、豆皮、香菇絲、綠蔬及主食我們最愛的紅薯粉。一開始喝湯的時候感覺略為清淡，但將當中的酸豆角、酸筍拌一拌，再加上店家花椒、藤椒油及醋調味酸辣麻香味道就出來了，惟比較可惜是紅薯粉不太彈牙（不彈也好不然嗦粉時會將紅湯噴濺到衣服上…）。這一碗雖然不是傳統柳州螺螄湯底的螺螄粉，但配上雞湯其實也不錯，靠著酸豆角酸筍醋及紅辣油調出的麻辣酸香味，正好適合那些對螺螄湯特殊風味敬而遠之的人大飽口福。圖文記錄：https://jingxuan.tw/sxh-rice-noodle/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.19.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1686218758.A.18D.html