[食記] 新北板橋區。如意担仔麵
餐廳名稱：如意担仔麵
消費時間：2025年/8月
地址：新北市板橋區中山路二段287號
電話：02-89529698
營業時間：11:00-14:00, 17:00-00:30, 週日休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/09/blog-post_6.html
久違的板橋外食機會，因人在車站一帶，便就近嚐試中山
路上的如意担仔麵。
店內空間挺小，桌數也不多。主食僅有四種，其它以湯品
及小菜為主。以下均為小份價格。
担仔麵（湯） 45元
https://i.meee.com.tw/VLcyQbO.jpg
担仔麵為油麵，口感偏軟。湯頭調味不重，些許肉燥提點
，附一顆彈鮮貢丸。
粿仔條（乾） 45元
https://i.meee.com.tw/82Ed4tH.jpg
個人比較推薦粿仔條，Ｑ勁十足，類似喜宴龍蝦粄條的粄
條氣質。油膏夠味不死鹹，拌一拌便是美味。粿仔條同樣有附
貢丸。
嘴邊肉 60元
https://i.meee.com.tw/PNta6FL.jpg
嘴邊肉紮實有嫩，搭配蒜味油膏。
透抽/魷魚 60元
彈牙有嚼勁，佐的是五味醬。
鯊魚煙 60元
鯊魚煙是個自己向來吃不懂的料理；食材本身滋味有限，
多半靠芥末油膏來輔助。因推薦而點了鯊魚煙，照例吃不懂。
感想和以前相同，但至少不是曾吃過太軟爛或是帶苦味的那種
令人皺眉的鯊魚煙。
蘆筍沙拉 100元
蘆筍沙拉表現中規中矩，蘆筍不會太老。
柴魚豆腐 30元
柴魚豆腐用的是雞蛋豆腐而非常見的嫩豆腐。
一路吃來最推薦乾粿仔條，不過大食量者可能要點中碗以
上比較適合。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.213.55 臺灣), 09/06/2025 21:05:40
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