[心得] 富迪卡~香蕉雪藏磅蛋糕試吃

看板BigPeitou (北投區)作者smartrabbit (狡兔~*)時間13年前 (2010/12/12 16:33)推噓2(2推 0噓 4→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/33309757 (真相版) ------------幻想版--------------- 富迪卡第四週的試吃品是香蕉雪藏磅蛋糕它也是狡兔很感興趣的商品這回寄貨時同樣附上了巴黎風的提袋跟紙袋同系列的紅色紙盒再現內容物和外包裝的基調也相當吻合冷藏就能保存10天還挺耐放的耶 ◎磅蛋糕的由來：所謂的磅蛋糕（又稱重奶油蛋糕）原來的意思是：用1磅麵粉、1磅奶油、1磅糖和 1磅蛋做出來的濃郁重奶油蛋糕，富迪卡的雪藏磅蛋糕更是使用頂級法國諾曼第發酵無水奶油製作，味道更是香醇濃郁。以前歐洲人因為作蛋糕時，覺得吃起來口感不夠綿密，所以就想到加入大量油脂的方法來改變口感，結果效果非常好，所以就有這種重奶油蛋糕的作法。因為在製作技巧上並不如海綿蛋糕或戚風蛋糕那麼複雜，而且也是歐美家庭中早餐與午茶的必備甜點，在飄洋過海到了美國之後，甚至被視為所有奶油類蛋糕的始祖。磅蛋糕因為添加了大量的油脂，並且是藉由固態油脂打發拌入空氣的方式來膨大蛋糕體積，所以在烤焙後的蛋糕組織上呈現顆粒細膩且口感紮實，並有一股濃郁的奶油香，所以不用多加裝飾，保持使樸實自然的原狀就能予人樸實卻又高貴的感覺。蛋糕外觀是狡兔欣賞的胖嘟嘟美式造型呢一條350g 拿起來非常沉使用立體的厚磅塑膠袋來密封比起上次"布朗尼"使用服貼的自黏袋我認為這次視覺上的觀感較好喔袋緣有方便易撕開的小缺口哈我極愛蛋糕表面自然的小裂口光看這焦黃色澤口水就流一桶啦狡兔又來露屁股噢不我是說香蕉磅蛋糕的屁股可以清楚看到蛋糕體上佈滿了香蕉纖維香蕉雪藏磅蛋糕單條-長寬高16.5*7*6公分（價格：220元）人氣：冬季熱銷聖品特色：出爐的時刻來臨，從烤箱陣陣撲鼻而來濃郁的香蕉氣息，忍不住讓人即刻切下一塊送入口中，那札實又香醇的口感，真是無止境的讚嘆！葷素：蛋奶素甜度：微甜食用：冷凍後口感冰Q，冷藏後口感綿密成分：雞蛋、麵粉、糖、鮮奶、香蕉餡用油：發酵無水奶油保存：製作後冷凍 15天或冷藏 10天配送：冷藏或冷凍配送營養標示 - 富迪卡-香蕉雪藏磅蛋糕 ------------------------------ 每100公克／重量(350g±10g) ------------------------------ 熱量　　　　　288　大卡蛋白質　　　　5.2　　公克脂肪　　　　　15.6　公克　飽和脂肪　　5.2 　公克　反式脂肪　　0　　　公克碳水化合物　　31.6 公克鈉　　　　　　100 毫克 ------------------------------ ◎磅蛋糕建議食用方式如下（冷食亦可，加熱後風味更佳）：大家從宅配先生送到貨時還是冷藏狀態的磅蛋糕建議大家於常溫下擱置五～六分鐘，或使用微波盧退冰讓磅蛋糕與常溫同之後，置入烤箱烘烤，烘烤時間約莫10分鐘，上火切忌不要開太強喔！如果您無法拿捏烤箱的火候，建議您只要聞到有很明顯的奶油香就可以拿出來試試看磅蛋糕是不是已經好囉！從一開封就能聞到超級濃重的香蕉味比之前試吃的"香蕉馬芬"還要濃重得多而這次的香蕉果餡是較大顆易見的比例適中待狡兔拍完照後蛋糕也退冰了趕快搶先品嚐我最愛的蛋糕部位──邊邊第一塊哇！！鋪天蓋地的好吃呀！！！！這是當初品嚐"香蕉馬芬"時未曾有過的感動或許是馬芬質地較粗較乾對我而言不太習慣而"香蕉磅蛋糕"紮實卻濕潤裡面還帶有清晰顆粒感加上香蕉和奶油交織出的香醇濃郁很合我的胃口看似樸實滋味一點也不簡單至於甜度跟"布朗尼"不相上下稍降會更棒加熱後整屋子滿溢著幸福香氣久久不散微酥的表層以及更加濕軟的蛋糕體嗅覺和味覺一併滿足忍不住一口接一口真的它有提神醒腦的作用徹底擊潰了冬日的沉鬱與懶散因為太美味很快就被我們一家子分食完 XD 吃膩一般蛋糕的饕客們不妨參考看看 -- http://smartrabbit.pixnet.net/blog (立志當美食部落客...是條不歸路Orz) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.184.42

[心得] 富迪卡~香蕉雪藏磅蛋糕 試吃

[心得] 富迪卡~香蕉雪藏磅蛋糕試吃