[食記]北投市場「簡記」排骨酥麵

看板BigPeitou (北投區)作者writerou (春衫猶濕)時間14年前 (2012/02/22 12:16)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌：http://blog.udn.com/ccpou/6134290 標題：北投市場「簡記」排骨酥麵內文：周日，陰冷而未雨，於是下午至北投善光寺賞櫻。中午，先到位於北投市場三角窗的「簡記」吃排骨酥麵。此店用餐環境簡陋，客人卻源源不絕，我們排隊等了十餘分鐘才入座。 ﹝座無虛席﹞ 排骨酥湯和麵是「簡記」招牌，排骨酥為帶軟骨的豬前腿肉，事先醃過，裹粉油炸，再與冬瓜塊一起蒸熟。豬肉的甘鮮十分道地，一般排骨酥採用白蘿蔔湯，此店則改用冬瓜，自蒸籠取出裝碗時，加入些許香菜，湯清而美，頗具特色。 ﹝排骨酥湯﹞ ﹝排骨酥麵﹞ 乾麵是切仔油麵添加紅蔥頭，淋上海山醬，標準古早味。此外，嘴邊肉和鯊魚煙一份各五十元，嘴邊肉帶軟筋，口感佳；鯊魚煙蘸蒜泥和海山醬，亦美味，惜其份量過少，讓人意猶未盡。 ﹝乾麵﹞ ﹝嘴邊肉﹞ ﹝鯊魚煙﹞ 午餐，我們點了乾麵、排骨酥湯、排骨酥麵和嘴邊肉、鯊魚煙各一份，消費額260元，不能算是「便宜」的庶民小吃，但還是足以吸引我們再次登門品嚐。※ -- 春衫猶是小蠻針線曾濕西湖雨 http://www.wretch.cc/blog/writerou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.137.38