[食記] 北投餐廳胡同大媽川味菜剁椒魚頭夠味

看板BigPeitou (北投區)作者takubin時間8年前 (2017/12/26 20:24)推噓-1(2推 3噓 2→)

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網誌好讀版 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/217904607 影片點這 https://www.youtube.com/watch?v=No-ygws4kRo&t=1s

這位在北投的胡同大媽早就是大名鼎鼎，還上過非凡美食的報導，據說他們有道酸菜魚可是經典菜一定要嚐，這家可是老爸的口袋名單只是雖然有名，但不內行還不知道，在北投會館北投機廠內部，不是內行人還真找不到坐捷運來到了復興崗，走出捷運站就到了嗎?可不是這樣~還要走個很特別的出口先到達北投機廠，不過呢站務人員也是懂門道的人，也或許很多人都來這吃飯，我們一說胡同大媽他立刻知道，還要簽一張紅色的小單子當作出站證明，回程若有要搭捷運這單子一樣要給站務人員看，分享給大家知道一下夏天就是天黑得特別晚這樣，走過來意外地看到了沿途的捷運行徑間景色，捷運是常常在搭，但這畫面居然也意外的美麗往北投機廠走的途中還有一段路，還經過了類似公園的地方，這裡相當寬敞，傍晚走起來十分涼爽，不像擁擠的台北市中心早早就訂好了胡同大媽，也上網也看過菜色簡介，大約知道是合菜川菜，可是到了現場還真是嚇了我們好大一跳好大一間的會館啊~難怪說是旗艦會館，可能是爸爸節的關係，這每桌都是滿的，山人海，滿滿的大圓桌，還有表演舞台跟大型電視牆，根本連辦婚宴都可以了看著人人桌上都有好大一個鐵鍋，一開始我們也不知道那是什麼菜，但就是幾乎每個圓桌上都有一鍋出菜很快，我們就定位後其實也差不多肚子餓了，既然說是慶祝父親節上菜怎麼可以怠慢呢，可是要讓爸爸吃飽喝飽夫妻肺片 – Q勁的牛肚跟扎實的牛肉，拌上均勻夠味的辣油，第一道就來這個，馬上就開胃了川味口水雞一直是很喜歡的菜色之一，比起白斬雞的料理方式，口水雞吃起來更為嫩口，有保留住雞肉的甜味，配上重口味的醬汁表層吃的是味道，內部吃的是雞肉香豆花牛肉好好味啊~類似水煮牛肉的味道但更香麻辣些，牛肉軟嫩，泡在湯汁裡吸滿了辣汁配白飯有夠過癮豆花超級軟綿密，一入口就劃開，不知道傳統的鹹豆花是不是就是這樣口感，因為我個人是很少吃鹹豆花，但這像蒸蛋口感般的都花好軟嫩，尤其是一上桌雖然很燒，卻顧不得燙口聞到香味就好想大口吃下，一吃就愛上了這口感是說都是重口味也要來點青菜~ 醋溜高麗菜酸溜得夠味，愈吃愈唰嘴，清爽好吃耶~夏天實在適合這樣帶點酸的食物火山臭豆腐 – 滿滿的一鍋都是很香的臭豆腐?這也太衝突的形容，不過就像吃榴槤很愛的說很香不愛的就不會欣賞那味道，臭豆腐也是這樣衝突的食物這豆腐還帶有淡淡的酒香味，讓層次與一般的豆腐有所區隔，這道辣得比較溫和招牌酸菜魚初登場，一上桌氣勢讓大家嚇一跳，這就是傳說中的酸菜魚，就是我爸心心念念那非凡美食中出現的酸菜魚，原來剛剛一進門在大家桌上看到了就是這個啦這麼大鍋看傻了我們，傻歸傻，筷子還是要動壓~酸菜光用看的就知道大手筆沒有在客氣的，完全就是豪邁的下鍋，隨便撈隨便是酸菜魚肉細緻分量也好多，湯頭光看那滿滿的辣椒就知道是有點辣口的，但酸中和了辣度，這味道是雖然飽了但也還能撐著肚喝上好幾碗的魚香烘蛋香氣逼人，上頭那層淋醬酸中帶甜，蛋有點像烘有點像炸呈現蓬鬆的感覺特別好吃剁椒魚頭我第一次吃耶，新鮮的生紅辣椒和帶點酸的綠色泡椒，雖然都是辣卻有兩種層次，紅色的辣椒真的比較辣，可是跟細緻大塊的魚肉一起卻很提味比較少吃到的綠色泡椒其中的酸味很討我的嘴歡喜，兩種辣混搭也超級好吃，無辣不歡的一定要試試看這道菜，夠辣夠勁又過癮這麵條看起來普通無比，可沾上了湯汁卻神來一筆最後的拔絲雙輝心裡想的就是很常見的拔絲地瓜，店員一上就幫我們用冰水分離深怕地瓜他們太愛彼此分不開結果一吃也太太太好吃了吧，我發誓這是真的好好吃，有芋頭跟地瓜，而糖漿香氣非常純粹，吃進口中完全能感受到糖衣的香氣，芋頭超鬆，整體搭起來好完美壓最後的中式甜點居然比我想的還要好吃好多好多這位胡同大媽手藝可真了不得，出的可都是拿手好菜，道道都掃個精光，最後我們可是都沒有打包，因為全部都吃光光，而且CP值真的高，這麼多道菜吃下來不到四千元，還可以辦一桌，份量大又划算，個人覺得家庭或公司聚餐很適合呢每個人都可以吃得飽飽飽 ****************************** 胡同大媽店址: 台北市北投區大業路527巷88號電話: 02-28955353 營業時間: AM11:00~PM14:00 PM17:30~PM21:30 ****************************** 無辣不歡延伸閱讀來皇帝殿吃這一鍋了！ http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/205450021 ATT4fun海底撈麻辣鍋果然名不虛傳大好吃 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/219465480 鼎太極(逗鼎)麻辣麻辣火鍋跟女神娃娃一起吃鍋 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/219072303 肉食動物的天堂滿堂紅麻辣火鍋吃到飽 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/209734015 優質好肉花麻辣鴛鴦鍋 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/204740971 -- 克萊兒萱食記 http://clairehsuan.pixnet.net/blog 歡迎訂閱我的頻道 https://goo.gl/79Dt2J 歡迎追蹤Instagram https://www.instagram.com/clairehsuan34/ ※ 編輯: takubin (36.226.2.149), 12/26/2017 20:24:58