[美食] 「台南蔡」虱目魚有賣點!
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標題:「台南蔡」虱目魚有賣點!
內文:
自強路三重市立圖書館斜對面,「台南蔡」虱目魚專賣店新開張,店面光鮮亮潔,初次試
吃之後,「魚皮湯」留下絕佳印象,足以吸引我再次光顧。
「台南蔡」虱目魚專賣店產品種類繁多,包括飯類、湯類、粥類、麵線類、小菜類等,有
四、五十種之多,讓人看得眼花撩亂。所幸店家提供八種組合套餐,由75元至180元不等
,我們二人「按圖索驥」,於點餐單上勾選了四號餐和六號餐。
四號餐,每份105元,包括肉燥飯、魚皮湯、燙青菜和魯丸;六號餐,每份125元,包括魚
酥飯、魚肚湯、豉汁魚頭和魯丸。等候約十分鐘,套餐都上桌了。
此店強調不加味精,湯頭皆為魚骨魚肉熬成,殊為難得。魚肚湯的魚肚肥美無刺,沒有養
殖池的土味和腥味,蘸芥末醬油食之,頗可口;然魚皮湯更勝一籌,三長條魚皮帶肉,皮
Q肉嫩,連同切細薑絲一起入口,好吃得讓人露出心滿意足的微笑。魯虱目魚丸和燙煮高
麗菜尚可,肉燥飯和魚酥飯都搭配酸菜,唯並不出色,完全無法跟附近的「五燈獎」魯肉
飯相比。此外,豉汁魚頭固然入味,但骨、刺皆多,吃起來極不方便,恰好與魚肚、魚皮
形成對比。
整體言,「台南蔡」虱目魚專賣店深具特色,消費額雖比一般小吃攤高,然應可在競爭激
烈的自強路商圈佔有一席之地。如果下次再去,單點一碗55元的魚皮湯,當為首選也。※
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.59.43.70
噓
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