[美食] 台北蘆洲阿慶海產

看板BigSanchung (三重)作者likewallace (Daphne)時間15年前 (2009/07/14 08:10)推噓7(7推 0噓 1→)

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網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23905356 阿慶海產台北縣蘆洲市長興路276號 02-82868357 中午用餐時間沒啥人不知是因為太熱大家懶得出來還是都睡晚了但對我來說我反而喜歡這樣人多不但擁擠品質也會下降菜可以單點或是點以下的桌菜要是人沒這麼多還有更實惠的組合我們最後是點五到六人份的合菜七菜一湯兩千元炒青菜蒜與辣椒爆香再下菜大火快炒脆又青綠的菜咬下會噴汁湯汁又吸收到蒜味與辣椒氣味如此簡單平實的料理最能看出廚師的火侯與切中精髓所在生魚片很快被秒殺應該不錯吃喔我不吃生食蔥油鮮甘貝店家的豪氣充分表現在這道菜上一般以海鮮命名的料理要是配上豆腐有些店家為了節省成本會放大量豆腐可是這盤菜只有底下幾塊豆腐放著上頭都是鋪滿甘貝再放洋蔥灑上蔥花洋蔥有助於提升湯汁甜度融合甘貝散發出的鮮甜要不是顧及熱量真想把這湯汁拿來拌飯燙軟絲鮮度沒話說能再切薄一點更好太厚有點難咬蒸深海魚魚有鮮度失敗度就低豪無腥味肉質細膩和干貝那道一樣鮮美湯汁是它的靈魂足以讓整道菜活起來油雞平常一向不喜歡吃不沾醬油的雞肉但這油雞我卻吃好幾塊肉質滑嫩無比有汁微妙的鹹甜滋味鹹是調味甜是雞肉本身的香甜鹽水蝦蝦子新鮮倒是吃不太出鹹味烤饅魚飯底下是炒飯鰻魚味道比較重而炒飯鹹度剛好不會太鹹和油配鰻魚飯吃就恰到好處了田雞蛤蜊湯田雞是我少數敢吃的特殊的肉不敢吃的人很多但真的不錯吃呀像雞肉一樣而且可以養顏美容喔湯頭有九層塔的香氣加上蛤蜊很滋補養身要是這種湯每天都喝不變美也難吧飯後甜點各種口味的冰芋頭口味最好吃這天受大伯父一家招待吃的很開心大伯父自年輕就熱愛研究美食從事行業也大多跟吃的有關眼光果然精準呀讓我在台北還能吃到如此平價又美味的料理格友們知道我意思了吧還不快列入糾團暴食手冊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.73.198

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