[美食] 米苔目之家──「高家莊‧三重店」
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標題:米苔目之家──「高家莊‧三重店」
內文:
台北市林森北路頗知名的宵夜小吃店「高家莊」,在三重市靠近自強路的大智街開了分店
,下午五時開始營業,凌晨三時打烊,同樣以夜貓族為主要客源。
「高家莊」看板標示「米苔目」和「紅燒大腸」,店內比照台北林森店,高懸年度排行榜
,即:紅燒大腸、沙拉魚卵、芥末軟絲、紅燒肉和高家粉肝。
我們第一次來,勾選了招牌乾米苔目(25元)、紅燒大腸(80元)、芥末軟絲(100元)
、燙地瓜葉(30元)、炸豆腐(20元)和豬肝湯、粉腸湯(皆60元)。
平心而論,「高家莊」米苔目堪稱優質,以在來米為主,混合太白粉,避免了全米製造之
缺乏嚼感,白白、圓圓、肥肥的米苔目,外表晶光透亮,滑順中又具彈牙的韌性,加上油
蔥和韭菜段,尤添滋味,食之欲罷不能。整體言,此米苔目確是深具特色的台灣小吃。
進入該店年度排行榜的小菜之中,此次選擇紅燒大腸和芥末軟絲。紅燒大腸名列榜首,宣
稱採用多種香料滷製而成,十分軟爛入味,然欠缺嚼勁,且偏鹹,配白飯較宜。芥末軟絲
,即芥末花枝,花枝水煮而軟硬適中,肥厚飽口,與薑絲、芥末和古早味醬油膏一併食用
,細細咀嚼,口腔猶散發出軟絲的鮮甜,讓人頷首滿意。
燙地瓜葉,份量不少,淋上醬油,添加油蔥,簡單而美味。炸豆腐,外皮微老,內亦不嫩
,顯得應付了事。未選熱門的粉肝,乃因點了豬肝湯和粉腸湯,高湯鮮甜好喝,料亦實在
,配薑絲、韭菜段食之,頗為清爽;唯豬肝切片嫌硬,粉腸則粉而甘美,略具嚼感,值得
回味。
在「高家莊」吃晚餐,男生恐怕得再來碗雞肉飯(25元)才有飽足感;若吃宵夜,二人行
,米苔目一湯一乾,加葷素小菜各一,頂多再添一碗湯,份量剛好。如此餐畢返家,即有
小小的幸福快樂感覺吧?※
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