[美食] 汪記麵食館－炸醬麵

看板BigSanchung (三重)作者show1104 (雪)時間15年前 (2009/10/11 20:20)推噓3(3推 0噓 1→)

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酢醬麵榨醬麵雜醬麵其實正名是「炸」醬麵 :) 啊這是真的... 炸醬是用油、碎肉或加豆瓣醬等煎製成的醬 http://go2.tw/2ayy (提供意釋:教育部國語辭典簡編本) 回歸正題今天我要來介紹一下一家位於蘆洲市的麵館的炸醬麵這間麵館叫作「汪記麵食館」位於蘆洲永平市場的斜對面臨近長榮路雖名為麵館但其實這間麵館也有在販售各種飯類也滿好吃的那為什麼我獨要特別提出「炸醬麵」這一樣呢因為自己本身很喜歡吃炸醬麵但是能夠把炸醬做得很好吃的麵店基本上本人是從來就感覺很難能遇到之前原本是在三重緊臨自強路那一端的雙園路上的一間山東牛肉麵水餃店終於吃到了還滿喜歡的炸醬的滋味但是在經營了好一陣子後不知為什麼這間牛肉麵餃子店竟收店不營業了我只好帶著若有所失的心情不知道還能到哪裏去找得到會喜歡的炸醬麵的滋味了哭哭 T_T 後來永平街上突然出現了一間嶄新飲食店叫作汪記麵館但是在發現到了好一陣子之間卻始終未曾光顧過直到有一天午餐時間到了又得外出覓食在百般思考之下漫步到了這附近路過這間麵館時停下腳步來看看其貼在玻璃板上手寫的食物項目突然看見了有在賣炸醬麵想一想也已經很久沒有吃炸醬麵了雖然不知道進去吃後會不會後悔著出來但我還是走進了這間店裏叫了一碗麵及也是很久沒有吃過了的餛飩湯一樣也是不知道這餛飩湯會不會令我感到後悔之下.... 找了個位置坐下等著等著炸醬麵和餛飩湯終於上桌了我趕緊拌一拌炸醬麵讓麵條可以充份地和炸醬結合在一起這時我聞到了這間麵店所製作的炸醬的味道還滿香的呢應該不至於太難吃吧我這麼地想著醬拌好的炸醬麵送入嘴裏後我都快要哭了因為我知道從今以後只要工作還在這附近只要我又想吃炸醬麵了就會想到這一間麵館來到這兒用餐我喜歡這間麵店的炸醬麵雖然它使用的是機器製白麵雖然它的炸醬裏材料只用了豆乾和絞肉沒有其它的蔬菜或豆類雖然它的碎豆乾多過於絞肉幸好肉太多對我來說也不會很喜歡但重點是這間麵店所製作的炸醬滋味是比較屬於傳統口味式的它讓我想起了很久很久很久不知道有多久之前所能吃到的那種炸醬的滋味是一種令人懷念的口味並且它還不會令我感到吃到最後會有噁心的油膩感其炸醬的澆淋並不會很吝嗇滋味也煮得很濃厚不會說澆入了麵條裏後麵條就把炸醬的滋味和得淡而無味了這真的是太深得我心太令我感動了 T_T 即使它的餛飩湯的湯頭算起來是不怎麼樣的但幸好餛飩的口感是還不錯的在吃完了一份香氣濃郁的炸醬麵後來碗熱熱的餛飩湯哇啊~ 真是好棒呀這是人間享受 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.225.28