[美食] 美味又平價的潘師傅港式點心~絕對物超所值

看板BigSanchung (三重)作者tin83 (mo-gu最可愛了^^~)時間15年前 (2009/10/19 22:08)推噓7(7推 0噓 5→)

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前幾個月我去甘蔗泡買飲料時無意間經過了潘師傅的港式點心工作室從以前就超愛港式點心的我,觀望了好一陣子因為對於女生來說,吃的飽又不會太膩的點心是最適合在沒什麼食慾的夏天吃了! 有一天又去買飲料,剛好是晚餐時間,肚子又不是很餓所以就抱著姑且一試的心理,踏進了店內本以為可以在店內直接用餐誰知道跟我所想像的完全不一樣師傅說他那裡只是工作室,只賣冷凍的,也沒有坐位給人用餐當下有點小失望不過師傅很熱心的問我住哪裡?他說如果不遠,可以熱好後幫我送過去偏偏那裡離我家約有五到十分鐘的路程,怕造成師傅的麻煩,只好作罷後來有一天中午,我在學校突然想到中午太熱,不想出去買吃的就跟同事一起合購了幾樣點心,請潘師傅幫我蒸好送過來師傅很阿莎力的一口答應了,那天送到時,擺了滿滿一桌結果我們四個人吃到撐,吃的過程中大家一直讚不絕口,直到大家都投降了只好把剩下的拿去分給其他的同事,結果吃到的也都說讚! 後來我們就三不五時請師傅外送點心或是直接去工作室買冷凍的回家自己蒸師傅還再三交待,蒸的時候一定要先把電鍋預熱,等到有蒸氣的時候再放進去蒸而且時間不能多也不能少,蝦餃類的要七分鐘,其他要八分鐘到十分鐘不等這樣拿起來的時候才會是最好吃的狀態後來我索性找學校老師們開了個社團,請師傅定期教我們做點心不過後來發現餡料的部份真的是太難學了!因為師傅憑他長達四十多年的經驗總能挑到最新鮮好吃的食材,而蝦子光清洗就要花掉三個多小時其他的食材也是要用手勁去揉,還有師傅的刀工一流,這些我們根本學不會最後就是師傅先準備好餡料,再告訴我們調製的步驟,最後我們只要包著玩就可以了結果每位帶回家的老師都佳評如潮~ 我想到版上應該也有不少的美食同好所以上來po我的食記,有興趣的人可以去師傅的工作室參觀選購哦! 點心大都十個一百大洋,真是大賣場的價格,五星級的水準! 潘師傅港式點心工作室地址:台北縣三重市三和路三段１４４巷６號一樓地點很隱密,不好找,從三和路可以從"飯堂"旁的巷子進去從忠孝路可以從"博多日式涮涮鍋"旁的巷子進去後第二條巷子右轉直走會看到一個紅色的布製招牌就是了工作室還有網站,師傅說是他用一指神功架出來的部落格上yahoo搜尋"潘師傅"就可以連結到師傅還有做宅配,真是跟的上時代的老人家裡面有比較詳盡的介紹,包括師傅的經歷等等看過他做以後,發現他的東西真的是真材實料可說是又一個隱藏版的美食啊! 話說前幾天好像天外天也有去採訪師傅說是記者吃到他的點心覺得很好吃主動去找他採訪的~他很開心呢!^^~ -- 能夠找到需要自己的人，然後回應他們的需要，其實也就是憑著自己的力量，為自己找到了容身之處。 ~摘自【蜂蜜幸運草】 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.20.252.225