[美食] 旺紅鐵板燒~頂級法式鐵板燒

看板BigSanchung (三重)作者babycarp (小魚)時間15年前 (2011/06/13 22:18)推噓6(6推 0噓 12→)

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餐廳：旺紅鐵板料理地址：新北市三重區重新路二段98號電話：02-2976-1166 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27345921 這天泰瑞約大家來三重吃旺紅鐵板燒，終於吃到傳說中的水蜜桃鴨胸了，果然沒有讓大家失望，真的很棒耶!!!我們都點了999的套餐，頂級的法式鐵板燒，我們足足吃了三個小時，右邊的主餐類也可以升級成999的，300元的價格差別在多了很豐盛的海鮮組合，我們都覺得很物超所值耶上次來用餐的時候，因為人太多，只能坐在一般的座位區，雖然是很有氣氛啦，不過就是少了一種在鐵板看師傅表演的熱鬧感這次終於可以坐在板前囉，好開心~(￣▽￣)~ 首先會有漂亮的餐前酒，這個氣泡香檳是可以無限續加的唷，冰冰涼涼的真好喝爆漿奶油餐包也是可以續的，不過後面的餐點真的很多，不怕吃不夠啦湯品之一，海鮮清湯，其實應該叫魚片湯吧，先在湯盤中擺上生的的魚片、蔥花還有野薑花瓣，然後淋上滾燙的湯汁將魚片燙熟，就可以食用了，湯底是用蛤蜊、蝦、海鹽和蔬菜一起熬煮而成，喝起來相當鮮美牛肉清湯也是一樣的作法，湯底是牛肉和蔬菜熬煮，所以兩種湯的味道完全不同，但都非常鮮甜順口軟嫩的肉片加上洋蔥更加甜美了主廚一開始就先煎了鴨胸，因為這煎完之後還需要漫長的一小時熟成過程，可說是非常費工呢，而且鴨胸好像是全部裡面份量最多的一種耶，如果食量比較大的人，選這個就對啦 !! 紫梅水果沙拉，上面還有一球紫蘇口味的冰淇淋，在炎炎夏日吃起來格外清爽焗烤蘑菇沙拉 size頗大的蘑菇是一顆顆在鐵板上煎過，上面還灑了魚子醬耶，裡面還藏了火腿，多層次口感讓人一開始就好驚艷開胃菜，魚子醬魔鬼蛋和蜜瓜鮮蝦，上面的是紫蘇梅醬沾醬有三種，醬油洋蔥、蜂蜜芥末和高級的玫瑰岩鹽接下來是美味的海鮮四連發，由主廚依當日食材所調配，這次吃到的有小捲、鮮蚵、干貝和香蕉蝦，每個人都各有一隻耶!!!真是太豐盛了!! 小捲的頭和身體還分開來料理，微微焦脆的鬚鬚沾上蜂蜜芥末好對味很巨大的身體，這size一點都不像小捲阿.....吃起來超Q脆的，是來自澎湖的海味呢，裡面還有透明的蛋蛋耶來自加拿大的大干貝，外層煎到非常焦香，裡面還是半熟的Q嫩口感，一吃就知道是好新鮮的滋味哪香蕉蝦，據說是來自汶萊的品種，不知道是不是因為身體黃黃的，又是彎彎的很像香蕉而得名，個頭也挺大的，肉質相當Q彈，食量頗小的ice竟然吃到這邊已經說快飽了!!!!別這樣吧.....都還沒到主餐呢....... 海鮮第四彈~~澎湖鮮蚵，好想直接吃生蠔喔!!!!!不過連殼煎得半熟也很好吃，主廚將鮮美的湯汁都留在上面，小心翼翼放在每個人的盤子裡，超讚搭!!! 好啦，接下來就是主餐，鴨胸已經在旁邊休息了一個小時，終於要上場囉帥氣的鐵板燒小王子( <---他強迫我們要這樣叫他 XD)拿起水蜜桃香甜酒淋在鴨肉上，再點火一燒，挖屋~~~香的咧.... 切片煎熟，中間那鍋是翅膀的部份，除了水蜜桃香甜酒，還加了紅酒，滋味更豐富份量好多喔!!! 而且鴨胸肉每塊都好厚，讓人很有飽足感，肉質很扎實，但又不會很乾硬旺紅的鴨肉認證，難怪會這麼好吃呢跟夏慕尼不一樣的地方，是還有多出鴨翅的部份，鮮嫩多汁的口感，讓人一點都感覺不出來原本應是韌韌的鴨肉接下來又是點火秀啦，這次是波特焰牛排有七盎司耶，份量也是很足夠，搭配洋蔥一起吃風味更佳，這是來自屏東的洋蔥唷，馬上就想到上次aiko從屏東帶回來給我們的超好吃洋蔥，果然是好香甜；比較可惜的是這道牛肉因為帶筋，必須煎熟一點，所以口感吃起來稍微乾硬了些，如果想要吃較甜嫩的牛肉，建議點薄燒雪花牛會比較好櫻花蝦炒飯，放了大量的蝦卵和櫻花蝦，非常下重本耶，而且這道竟然也是可以續的!!! 第一次醬油好像下得重了點，所以有點偏鹹，第二次續碗就好很多，蒜香味很濃很好吃，要不是真的很飽了，真想要再來個五六七八碗... 甜點有巧克力蛋糕或是草莓奶酪，當月生日還會贈送特別的蛋糕一份飲料大家都點了現榨的西瓜汁或梅子沙瓦，新鮮果汁果然不一樣，最近塑化劑的新聞還是持續延燒著，所以大家都變得很care這些食材有沒有天然，真是奇怪咧...一堆不健康的東西都吃了幾十年了，怎麼現在才在緊張，有用嗎.... -- http://www.wretch.cc/blog/carp0729 只是一隻胖嘟嘟吉祥物~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.130

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