[食記] 新北三重今大滷肉飯超人氣庶民美食

看板BigSanchung (三重)作者waitingangel (小仙)時間11年前 (2015/02/26 16:39)推噓14(14推 0噓 13→)

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　在分享好美食之時，請至少留下店名跟地址以便板友跟隨您的足跡，感恩^^ 餐廳名稱：今大滷肉飯消費時間：2015年/2月地址：新北市三重區大仁街40號人氣庶民美食電話：(02)2983-6726 營業時間：06：00-21：00 每人平均價位：90元可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：魯肉飯.魯白菜.魯筍絲.金針排骨湯圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/265722937 ========以下純文字======== 位在三重的今大魯肉飯現在已經傳承到第二代，經營數十年人潮總是川流不息清晨六點就開門，從早到晚客人沒停過，我要來見識見識它的魅力囉兩間店面合併，右側的店面是單純的用餐區(才能應付龐大的來客量) 店面乾淨寬敞，坐滿各行各業的人客牆面上全是接受採訪的報導不管內用、外帶都統一到前頭點餐，價目表全在招牌上老闆曾在青葉餐廳擔任主廚，大廚水準的料理搭配上親民的價格，減肥這件事就忘了吧店裡的湯是用老母雞與大骨一起蒸煮，陶甕一盅盅也是必點托盤上放滿滿的，忙碌的阿姨還看出我的笨手笨腳幫我拿到桌上，真是太貼心了兩個人吃這麼澎派也是一人百元有找，超值程度有去到南部用餐的錯覺魯蛋(10元)、魯豆腐(10元)是替魯肉飯增色的好朋友魯蛋與魯豆腐都有入味，保持咬感沒有燉到軟爛，其中我又多愛魯蛋一些(連蛋黃都有鹹香味) 魯筍絲(25元)燉煮到不會死鹹，有寬度厚度的筍絲段不會太硬沒有過多的鹹菜或是辣椒調味，簡單的筍絲也不會柴老，我可以獨自吃完一整碗魯白菜(25元)跟筍絲一樣一大碗，也是為魯肉飯加分的最佳配角綿密程度不怎麼需要咀嚼就可以下肚，不喜歡吃青菜的小朋友應該不會排斥它主角魯肉飯(25元)華麗登場今大的魯肉飯不同於一般使用全瘦肉或等比例肥瘦肉的魯肉飯老闆大膽使用帶皮肥肉，紅蔥頭爆香後加入老滷汁滷製白飯上淋上肥魯肉，金黃發亮好像會很油膩吧？但入口卻意外不油不膩清爽的肥肉香郁順口，滷汁的甜讓平凡無奇的白飯變得超美味魯肉飯的鹹香吸引力讓人不顧形象的大口扒飯，現場很多人追加一碗，合理！金針排骨湯(40元)熬煮的功夫了得，排骨輕咬就骨肉分離，而且塊塊有肉喔湯裡還加了蛤蠣增加甜鮮味，因為甜味足所以我也是喝得一滴不剩斜對面另外開了關係企業，專門賣碗麵，同樣遵行平價與吃飽的概念這股古早味看來會一直生意興榮喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.170.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1424939991.A.6FE.html

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推

iamthebest08

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