[食記] 紅燒蹄膀：這就是巷弄小吃阿

看板BigSanchung (三重)作者KUNI0202 (藐視王法)時間11年前 (2015/09/24 16:06)推噓9(9推 0噓 2→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/436949740 ---------------------------------- 紅燒蹄膀地址：新北市三重區光興街223號 ---------------------------------- 由於不熟，中午從大同南路進去時馬上後悔。整條路都是傳統市場，好不容易捱過拖著菜籃車的歐巴桑們，看到光興街馬上如解脫般地轉進去。位於中正南路光興街口的紅燒蹄膀開業至今已十七八年，是不折不扣的巷弄小吃。一如慣例點了腿庫飯(NT.85)，單點豬腳(NT.50)，筍絲(NT.30)，豬肝湯(NT.30)與魯肉飯(NT.25) 先嚐嚐豬腳，應該是腿蹄部位，也就是所謂的蹄花。皮Q的口感非常討喜，一旁的辣椒微微竄出，滷汁個性不算強烈，卻是懷念家常老味。由於最近才訪過中永和幾家豬腳專賣店，所以能清楚感受到差別。今天的魯肉飯不愛，主要是飯煮過軟，甚至有些水水的，而且阿姨滷汁與肉燥也給太少啦，腿庫飯好吃，雖然飯還是不喜歡，但蹄膀薄切滷透就是對味，這才發現滷汁香氣雖沒什麼個性，卻異常親切與耐吃，正是大部分年輕店家們所無法擁有的。付完帳，雨勢卻仍不停歇，這一次學乖了直接從中正南路迴轉上忠孝橋，騎著騎著就回到了台北。相關延伸閱讀：台灣原味滷肉腳：好吃的腿庫飯！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/436847539 蹄神：永和豬腳專賣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/436551004 My灶再訪：60元一碗的滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540 台南滷三塊 http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526 阿財虱目魚肚：乾淨醬油香滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/401140297 三重名店：今大魯肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004204 富霸王：昔日第一名的魯肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004696 溪尾知高飯：三重老店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.169.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1443082005.A.2EE.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.169.24), 09/24/2015 16:14:40