[食記] 無奈熊R.F.S.L咖啡：特別手法的手沖咖啡

看板BigSanchung (三重)作者yayaya0805 (yayaya)時間10年前 (2016/03/20 07:52)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文並茂好讀版請參考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/62891051 這家咖啡店之所以會引起我的注意，是因為看到網路上有許多人推薦他們手沖咖啡，仔細查了一下才發現居然就在三重區，離我並不遠，當然要來瞧瞧。老闆的手沖方法真的很特別，他們的單品咖啡是用12公克咖啡豆萃取200cc的咖啡液，拿鐵則用30公克咖啡豆萃取200cc的咖啡液。拿鐵更特別的地方在於，老闆是採用雙重濾杯萃取，水通過第一層濾杯已經變成咖啡液之後，再用咖啡液通過第二層濾杯，等於是用咖啡液去萃取咖啡液，所以比一般的手沖咖啡方法做出來的咖啡更濃郁。事前該作的溫杯基本功也都有做。我這次點的單品咖啡是耶加雪菲，這家是選用日曬淺焙豆，喝起來有明顯的莓果味，口感乾淨順口。友人點的是拿鐵，上面的圖案很可愛。另外，由於咖啡液萃取方式獨特，喝起來的咖啡味也頗濃郁。這次來訪和老闆聊得很投緣，老闆與我們免費分享了一支印度來的馬拉巴爾，市面上很少看到，喝起來有麥香，不太像在喝咖啡，比較像在喝茶XD 店內用餐環境佈置得很用心。順手拍下價目表、店面外觀、名片等資訊供大家參考，有機會可以來喝喝看囉！店家資料店名：無奈熊R.F.S.L咖啡地址：新北市三重區三陽路116巷5號電話：(02)29805329 營業時間：10:00~22:00(周四休) -- My Blog：cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog 這是一個以台北、苗栗地區為主的美食、旅遊情報集散地！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.93.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1458431538.A.E71.html