[食記] 蒸美味廣東腸粉
餐廳名稱:蒸美味廣東腸粉
消費時間:2020年/9月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:新北市三重區大同北路20號
電話: 02 2981 3616
營業時間:07~21
每人平均價位:70
可否刷卡:可用街口付款
推薦菜色:綜合腸粉
小時候只吃過港式飲茶的腸粉,
近幾年出現很多廣東腸粉,跟港式腸粉不太一樣,
是加入配料後放進蒸籠抽屜裡蒸的。
這家菜單品項還滿多種的,
https://i.imgur.com/Z7sdjQD.png
![](https://i.imgur.com/Z7sdjQD.jpg)
(菜單圖片取自店家FB)
FB打卡送免費紅茶(原價15,早餐店那種小杯的,喝起來還OK)
我吃過的口味玉米、培根、泡菜、香腸、綜合(蝦仁+絞肉)
裡面最難吃的是泡菜,最失望的是香腸(因為放的是細碎的香腸丁)
平時我大多吃綜合腸粉(70元)
早餐吃完一份滿飽的,午晚餐的話食量大的人可能不夠。
https://i.imgur.com/K5v6UyF.jpg
![](https://i.imgur.com/K5v6UyF.jpg)
(我拍的)
由於都要現蒸,坐在店裡可以看到老闆的製作方式:
先把米漿倒進蒸籠抽屜,再加入大陸妹、絞肉、蝦仁、雞蛋放進去蒸,
蒸熟之後用刮刀刮起來捲好放到盤子,淋上調味醬油就上桌了。
其實料就跟炒飯差不多,只不過米變成米漿,吃起來比較不油,
調味醬油和辣椒都不錯,特別是辣椒,
不是一般麵店那種豆瓣醬辣椒或辣油,而是生辣椒做的。
由於店家有提供熊貓和ubereat外送(外送平台上的有加價)
所以如果尖峰時間去不巧遇到外送大單的話要等比較久
早上吃或離峰時間吃就很快,5分鐘之內就上桌了
雖然營業時間很長
但要吃的話建議早點去吃比較好
有次我晚上去吃腸粉皮有不新鮮的味道
後來想想可能是因為每份腸粉做完之後老闆是用刮刀清潔蒸籠抽屜,
整天下來容易有細微殘渣留在角落,到了晚上就演變成不新鮮的味道了。
所以現在都趁假日早上去吃,比較新鮮
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