[食記] 三重:A師傅烤肉飯/海全拉麵/喜魚酸菜魚

看板BigSanchung (三重)作者LoveFood (愛食物)時間3月前 (2025/04/06 00:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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1、A師傅烤肉飯 - 主打現烤的肉類主菜烤肉香氣四溢 - A Shifu Grilled Meat Rice A師傅烤肉飯的菜單雖然簡單，卻經得起時間的考驗，經典的牛五花、烤雞腿、烤香腸、鹹豬肉、烤鯖魚和烤秋刀魚等選擇，讓不同口味的顧客都能找到最適合自己的組合。特別是店內提供的雙主菜選擇，讓肉食愛好者能一次享受到不同風味的烤肉，如牛五花搭配烤雞腿、鹹豬肉搭配烤秋刀魚，這樣的組合更是受到不少人的青睞。烤肉的香氣是這間店最大的魅力之一。站在店外，便能聞到炭火烤出的濃郁香氣，讓人不禁食指大動。肉類的醃製恰到好處，既能保留肉質的鮮嫩，又能透過火候的掌控帶出香氣與焦香，入口後油脂微微釋放，增添層次感。烤雞腿外皮微酥，肉質軟嫩多汁，牛五花則帶有一點嚼勁，鹹豬肉口感紮實且鹹香適中，每一款主菜都有各自的特色。單主菜便當價格落在80元至120元之間，雙主菜便當則是120元起，以這樣的價格來說，能夠享受到現烤的美味便當，確實相當具有吸引力。許多顧客認為這樣的價錢與餐點內容相符，CP值不錯，尤其是大份量雙主菜的選擇，對於胃口較大或是想要一次吃到不同肉類的人來說更是一大優勢。地址： 241新北市三重區大同北路49號照片：https://www.lovefood.cc/2025/02/a-shifu-grilled-meat-rice.html 2、海全牛肉羊肉拉麵 - 湯頭入口帶著一絲清甜感受筋肉的微彈 - Hai Quan 海全牛肉羊肉拉麵，隱藏於三重區重安街的小店，雖然店面不大，但多年來一直吸引著饕客的光顧，這裡的牛肉麵與羊肉拉麵皆有其獨特風味，讓人一試成主顧。湯頭是清燉風格，外觀看來澄澈透亮，初入口時帶著一絲清甜，細細品味後便能感受到其中蘊含的食材精華。與一般清燉湯頭不同，這裡的湯底不僅層次豐富，而且滋味濃郁，每一口都能感受到經過長時間燉煮後的醇厚風味。不論是牛肉或羊肉的湯，都能讓人感受到溫潤而不膩口的鮮甜。這裡的小菜也頗具水準，滷花干可說是店內的招牌之一，外觀看似普通，但實際上吸滿了滷汁，咬下去時會有滷汁溢出的濃厚口感，鹹香味十足，與牛肉麵或羊肉拉麵搭配起來更加美味。此外，大豆干也是許多顧客的必點單品，滷得夠味但不過鹹，口感紮實有嚼勁，適合配著湯品一起享用。地址： 241新北市三重區重安街98號照片：https://www.lovefood.cc/2025/02/hai-quan.html 3、喜魚小酸菜魚(重新店) - 單人的酸菜魚鍋金湯酸菜檸檬青花椒三重區的「喜魚小酸菜魚-三重重新店」，是一家專注於酸菜魚料理的餐廳，提供多款湯底選擇，如金湯酸菜、檸檬青花椒、檸檬叻沙、椒香麻辣、番茄酸湯及塔香壽喜等，每款皆有不同的風味層次。其中，以金湯酸菜最受矚目，濃郁的金黃湯底融合酸菜的鮮香，搭配滑嫩的魚肉，入口鮮嫩，湯汁醇厚卻不顯油膩。酸菜的微酸恰到好處，不僅能解膩，更能帶出魚肉的細膩口感。餐點選擇多元，主餐可搭配不同湯底，如檸檬青花椒口味，帶有獨特的花椒香氣，微微的麻感與檸檬的清香交織，刺激味蕾但不過於嗆辣；番茄酸湯則帶有自然果酸，讓整體風味更加溫潤順口。若想嚐試不同風味，亦可選擇椒香麻辣系列，湯底略帶厚重的辛香，適合喜愛濃郁口味的人。此外，店內的炸牛蒡天婦羅十分酥脆，香氣十足，是很受歡迎的單點小食。店內環境寬敞明亮，座位間距適中，營造出舒適的用餐氛圍。不過，由於採取自助回收制度，部分顧客用餐後未清理桌面，導致桌上時常留有未收拾的餐具，影響整體觀感。值得一提的是，雖然為自助式點餐，但店內的男老闆相當細心，會注意顧客用餐狀況，並主動使用酒精清潔桌面，提升用餐環境的整潔度。地址： 241新北市三重區重新路二段56號照片：https://www.lovefood.cc/2025/03/xi-yu-xiao-suan-cai-yu.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.132.124 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1743870780.A.E42.html