Fw: [食記] 徐嘉雞捲客家小吃新北蘆洲沙茶牛肉炒飯

看板BigSanchung (三重)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3小時前 (2026/01/19 20:20)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fRY6Rxc ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 徐嘉雞捲客家小吃新北蘆洲沙茶牛肉炒飯時間: Mon Jan 19 20:20:36 2026 餐廳名稱：徐嘉雞捲客家小吃消費時間：2026年/1月地址：台灣新北市蘆洲區正和街5號電話：+8862 8281 1216 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週一公休) 每人平均價位：250 TWD 可否刷卡：可，透過行動支付有無包廂：無推薦菜色：小鼎蝦仁炒飯/沙茶牛肉炒飯/ 官網：https://www.facebook.com/100092463703710/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/01/syujia-hokka-food.html 2026年1月4日這天晚上到台灣新北蘆洲吃晚餐在朋友的推薦下就來到徐嘉雞捲客家小吃晚餐徐嘉雞捲客家小吃的地址是新北市蘆洲區正和街5號最近車站是捷運三民高中站這天約莫是19:30抵達稍稍避開了用餐尖峰店內還是有不少客人但依舊不需排隊即可入座這天點的餐點主要是牛肉炒飯，125 TWD 點完餐後大概過了5分鐘我的牛肉炒飯就率先上桌了還炒上不少爽脆的空心菜 https://pbs.twimg.com/media/G_BmSZuW4AACbDY.jpg

這牛肉炒飯炒的鍋氣十足飯粒也粒粒分明不結塊胡椒和蒜頭的香氣都有炒出和沙茶的搭配更是讚份量則相當有飽足感而牛肉的部分很真材實料用的是肉片但以瘦肉為主不會有那種油脂佔大半的情況肉質也不會過老過柴拿捏的剛剛好後來還加點了一份雞捲，30 TWD 以及一份蝦捲，40 TWD 老闆還招待了一份芋粿巧讓我試試餐點豐富度又更加提升了這蝦捲和雞捲外皮看起來相當金黃且誘人而且外皮的豆皮吃起來很酥內餡則是有魚漿及黑豬肉搭配洋蔥/紅蘿蔔/荸薺口感吃起來不會粉粉的很緊實而再來則是試試看另一款蝦捲蝦捲的外層豆皮也是炸的金黃香酥裡頭內餡口感大致和雞捲相同不過還多了蝦仁更是相當的鮮美！而芋粿巧的部分價格是一份50 TWD 這個芋粿巧相當有份量冷的吃起來口感很Q 還有完整的芋頭塊裡頭油蔥香十足老闆說這個如果是再煎過的話吃起來會更酥更香！後來在2026年1月13日這天又來到了徐嘉雞捲客家小吃晚餐這天約莫是19:00前來店內不用排隊即可入座但來店客人有不少是外帶的這天則是點了一份小鼎蝦仁炒飯，150 TWD 點完餐後要先付款除了現金之外還可以用Line Pay刷信用卡對於客人相當方便點完餐後大概過了5分鍾我的主餐就登上桌了這天點的是小鼎蝦仁炒飯我還加辣點的是中辣！ https://pbs.twimg.com/media/G_BmSZqWIAApCrn.jpg

這小鼎炒飯不用醬油的炒飯炒的粒粒分明有鍋氣有蛋香搭配辣椒鮮明的辣香並略為的甜吃起來既美味又過癮！而這蝦仁的品質不論是彈性口感還是鮮度都是無可挑剔的好！和這炒飯的搭配相性極佳後來吃到一半又加點了一碗什錦湯價錢則是100 TWD https://pbs.twimg.com/media/G_BmSZqWgAAaUTd.jpg

這什錦湯用料豐富又飽滿還有搭配薑絲九層塔的香氣湯頭喝起來鮮味十足又順口裡頭的肉絲很鮮很軟嫩完全不會讓人覺得老又乾柴蚵仔也是鮮又飽滿吃起來讓人非常滿意！ https://pbs.twimg.com/media/G_BmSZgXgAAKLn0.jpg

後來吃一吃飯後就和老闆聊了起來聊一聊老闆就說要請我吃看看他很有自信的招牌料理，客家小炒剛炒好的客家小炒很有鍋氣豆干邊緣有炸過的酥感肉類的肥瘦適中不膩口吃起來鹹中有甜很平衡還帶有油蔥和蝦米的香氣如果還吃的下的話真想再加點碗白飯來吃這天吃不完客家小炒最後就打包回家了另外這個醃黃瓜也是老闆招待的吃起來爽脆甘甜很解膩非常好後來離開之前我還買了冷凍雞捲跟蝦捲回去吃一份價錢分別是130 TWD跟170 TWD 一包裡面則有5條回去退冰後用氣炸鍋熱來吃就可以了徐嘉雞捲客家小吃這兩次吃的炒飯的非常棒沙茶牛肉炒飯的蒜香沙茶鍋氣超讚小鼎蝦仁炒飯也是粒粒分明蝦仁鮮Q 再點個雞捲也是香酥好吃什錦湯則是不僅用料飽滿而且清香順口相當好喝！而客家小炒的部分也是炒的香氣十足很下飯被招待這道菜真的蠻幸運的因為兩次都是一個人來用餐所以沒想過要點這個其遠比預期的美味很多！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1768825243.A.EE6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 01/19/2026 20:20:46

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