[食記] 三重 信義公園旁水煎包 - 文化北路無名店
圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/shui-jian-bao.html
油鍋起聲的那一刻
城市開始有了溫度
八塊錢的圓滿
在紙袋裡冒著熱氣
有人趕時間，有人慢慢等
我站在隊伍裡想著
原來這樣的下午
也能被一顆水煎包記住
---------------------------
信義公園旁水煎包，對三重在地人來說，早已不是單純的攤位名稱，而是一段長時間累積
下來的生活記憶。過去它曾被稱作「文化北路無名水煎包」，在舊址時期就以價格親民、
現包現煎、排隊人潮聞名。即便後來搬遷到同安街的新地址，熟客仍然循線而來，彷彿只
是換了一個位置，日常並沒有因此中斷。
我第一次造訪新址，其實帶著一點觀察的心態。下午接近三、四點，並非尖峰時段，卻已
經有零星客人排在攤前，有人一次買十幾顆外帶，有人只買兩三顆現場吃。這種客群組成
，本身就很能說明這家水煎包的定位：不是觀光客專程踩點，而是日常補給型的小吃。
環境方面，這是一家典型的街邊攤型小店，沒有內用座位，動線簡單，重點全放在攤前那
口煎台。包子一顆顆排開，底部煎得金黃微焦，空氣中混著麵皮、油香與內餡的味道。說
不上乾淨明亮，但也不雜亂，屬於台灣街頭常見、讓人一看就知道「是賣什麼的」那種環
境。
韭菜水煎包的存在感明顯高一些。內餡裡除了韭菜，還能吃到蛋與冬粉，口感接近韭菜盒
子的風格，香氣較為突出，是不少人心中比較有特色的一款。不過若偏好肉感重一些的人
，可能會覺得它比較偏向蔬菜型。
小籠包口味則比較兩極。內部是一顆肉丸搭配少量高麗菜，皮相對厚實，有人會覺得皮比
餡多，但也因此吃起來有一種紮實感。若以「小籠包」這個名稱來期待湯汁爆發，可能會
有落差；但若把它視為一種肉包變化版，接受度就會高一些。
信義公園旁水煎包
地址： 241新北市三重區同安街116號
開始營業時間：16:00
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.34.85 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1769956249.A.543.html
推
02/02 01:47,
2小時前
, 1F
02/02 01:47, 1F
BigSanchung 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
42
51