[食記] 一定要先打電話預定的天母MAYA 手工PIZZA

看板BigShiLin (士林區)作者wakint (wakint)時間16年前 (2010/02/19 17:08)推噓3(3推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wakint (wakint) 看板: Food 標題: [食記] 一定要先打電話預定的天母MAYA 手工PIZZA 時間: Sun Feb 14 22:21:03 2010 餐廳名稱：MAYA PIZZA 地址：台北市士東路91巷17號電話：02-2876-1562 有無包廂：無推薦菜色：綜合一圖文版：http://goo.gl/TtYp --------------------------------- 先說說PIZZA。對我來說真是一種每隔一段時間就是會想要大嚼的食物。尤其是上次看見了旅遊探險頻道介紹紐約的披薩店，看著美國那種超大片的必須要從兩邊往內凹整塊吃的PIZZA，真是超過癮的。我特愛吃薄脆的。一般連鎖店提供的多是厚皮甚至還加了MOZZARALLE的芝心，但吃到最後根本有在吃麵包的感覺，麵皮和材料好像搭不太起來；後來有讀到其實義大利的披薩，最經點的就是決定在起司和蕃茄醬的風味。後來有次到喜來登的披薩屋去，窯烤風味很讚、氣氛很好，卻覺得優雅過了頭，畢竟PIZZA是速食啊。我嚮往地像是村上春樹在「舞舞舞」裡頭寫的當想不到要去哪裡的時候，就是去充滿人群灑著陽光般的汗水、跳累了喝啤酒吃披薩的那種披薩屋。可以很隨意地打開紙盒裡頭是冒著熱氣和香氣，上面充滿著各種美味材料、麵皮烤得不均勻的微焦，咬下去會喀茲的裂開來那種。盡情不用客氣。於是過年前夕一個中午按圖索驥，就在大葉高島屋的大路口轉進去士東路，經過簡直就是塞爆要採買年貨的士東市場之後右轉進去91巷，然後從這個方向非常非常容易就會遺漏，因為MAYA PIZZA的招牌是被擋住的，可是不要緊只要注意左手邊一個路口的彩券行就好，不然就是像我們再開到前面轉回來注意右手邊。很沈默的店家，不知道是不是因為過年或者是外帶為主，連音樂都沒有放，只是很多老顧客很迅速地拿了就走，旁邊的紙盒上全都標註著時間。我們點了綜合一和綜合二。綜合一搭配上非常好吃、手工和脆薄餅皮果然不一樣，咬下去的那種麵粉香以及不會搶走材料的平衡感真是好吃極了，橄欖也放得很多，耐嚼又有咬勁，只是有點清爽，加多點胡椒和辣椒會更好吃。綜合二有羊奶乳酪，味道很強烈，對我來說到是很喜歡的，只是鯷魚味道有點腥，可是應該是牛蕃茄烤過之後厚實又多汁，烤過之後的不規則空洞更添手工的美味。至於份量的話，一個人吃一份pizza大概有點多，兩個人吃一份又有點少，我們買了兩個也是沒吃完，不過放冷了也好吃，當天配晚餐或者隔天當早餐應該也都是不錯的選擇啊！簡單、快速、方便，假如住家附近有這樣一家PIZZA店，真的是一件很棒的事噢。 -- 「佛地魔。」哈利不顧淌下的血說「為什麼一定要戰？」「因為我殺你父母，因為你廢我力量。」兩人緩緩舉起相同性質的魔杖。「和因為，我們都是天生的皇者吧。」次眼光芒照亮了整個夜晚。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.63.15