[食記]草原風蒙古火鍋。霜降牛肉套餐&勇士鍋

看板BigShiLin (士林區)作者w979255 (維尼寶貝)時間13年前 (2013/04/17 21:40)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

有圖網誌版 http://w979255.pixnet.net/blog/post/38933187 地址：台北市士林區後港街35號（捷運劍潭站2號出口，步行約5分鐘）訂位專線：02-28855957 草原風蒙古火鍋。霜降牛肉套餐&勇士鍋位於劍潭捷運站這個大戰區，除了有夜市要抗衡之外美味的重點也要擺在餐點的新鮮與其特色原本看介紹以為是麻辣鍋，結果發現他最大的差異點是在蒙古鍋的湯底，可是由老闆拜師學藝得到的特別口味地點不太好找，因為官網的麥當勞後面，好像重拆了所以，要去的人，要先查好地圖才不會繞一大圈位置就在二號出口往中間的大馬路直走後的內巷預約席，若是二人，會有專屬的二人座唷 (當然也要看有沒有位置，店面不大，二人座大約也才3-4組) 菜單外觀是有特別設計(不過我看不出跟蒙古的關聯性) 但入內後，就可以看到很宏偉的畫布唷衣服還有內部的設計，感覺很用心地在裝潢 ▼有咖啡、飯 ▼飯後甜點有注意到嗎?他們是沒有準備醬料的唷 ▼菜單一般來用餐的，如果是二個人會比較推薦點紅白二鍋，可以嘗到不同的湯頭分別都是用了數十種不同的藥材下去熬煮而成的最大的特色是不傷胃用的是藥材，所以滋補養生，也是草原蒙古的最大特點唷白鍋與紅鍋的差別，除了辣度上的差異之外鍋底內容熬煮成分也完全不同白鍋 (Healthy hot pot) 主甘甜、味美，較適合海鮮、蔬菜。主要以數十種純天然植物及中藥材，熬製而成。紅鍋 (Spice hot pot) 主重香、辛辣，以中辣為主，適合牛肉、羊肉…，湯頭辣而不辛、麻而不嗆，溫和不燥熱，不會有一般麻辣鍋吃完後腸胃不適、腹瀉頻頻之困擾。白鍋單獨試喝，可以感受到濃醇的中藥香氣紅鍋則是帶點胡椒與孜然粉的香味，卻又不會太辣看似紅通通的，口感與味覺上卻是很溫醇的上桌必備的火鍋料，別看這樣他的蔬菜給的很多，吃得超滿足的比較推薦的用餐方式先將所有的丸類與單獨的蔬菜先下鍋因為湯頭比較濃醇，所以先喝點熱湯可以暖暖身若先加了蔬菜，可能會把湯頭的濃郁度降低 ▼霜降牛肉套餐$420 這油花分布的很均勻每一片看起來都很精緻 ▼美其名為霜降牛肉，就是看那油花分布呀 ▼煮熟後的肉片，基本上我煮得有點太熟老實說，我不太會品嘗刷刷鍋的肉片美味程度只能說吃起來很滑順，輕輕一涮就熟了不過我煮的有點太老，仍不失其美味 ▼勇士鍋肉片(牛肉)$390 這是老公點的勇士鍋他們的鍋的名稱都有很蒙古的字眼像是勇士鍋、公主鍋稍微說明一下，勇士鍋就是肉片比較多，但肉的品質相較之下，油花分布偏多，也沒拿麼漂亮公主鍋則是肉片比較精緻，但是片數相對於勇士鍋，就會比較少 ▼煮熟後的肉片油花比較多，吃起來卻又不膩口 ▼羊肉與紅鍋絕配的羊肉我個人偏愛紅鍋的氣味除了味道比較濃郁之外，帶點辣卻又不麻的口味很令我喜愛，其中善用藥材下去熬煮帶點孜然粉氣味的鍋底，與羊肉這樣的食材搭配是絕配呀! 羊肉是未滿6個月小羔羊不具有羊腥味，帶點羊本身的味道濃濃的氣味配上紅鍋，超有蒙古香味的羊肉本身的味道，很像我吃羊乳酪那種香味這種味道我必須說見仁見智有的人可以接受，甚至很喜愛，但也有人超怕那種特殊味道說明一下，可能有人會覺得紅鍋不夠辣店家準備的是乾辣椒與辣油做辣度的增減 ▼手工丸子這是打卡就送的丸子唷左邊的我覺得還好，右邊的甜不辣丸好像有用九層塔，吃起來很香我比較愛吃甜不辣丸跟貢丸XD 貢丸是火鍋料配的唷這是另外招待的丸子左邊是蒙古包，用豆腐包住香菇豬肉，超可口的還有丸子做成的湯包，也很棒唷老闆娘說，蛋餃也是自己手工做的，安心準備精緻的食材不用擔心有添加任何的防腐劑~ ▼手工花枝漿$100 擺盤的很漂亮這種花枝漿最棒的吃法就是大顆大顆的丟下去煮大顆大顆的煮，時間就要煮比較久囉~ 以上丸類比較起來，我個人還是比較喜歡蒙古包、花枝漿、小籠包唷都是非常有特色的丸子，花枝漿可以吃到花枝的口感白飯也是滿滿一碗，很有元氣但白飯很滿，所以吃到後面真的超級飽耶即使不用沾醬，鍋底的湯也能讓食材夠味 ▼最後送上的甜點(紫蘇甜湯) 酸酸甜甜的檸檬香氣，讓整個人變得更滿足! 這間的餐點，真的是很夠味少了調味醬的火鍋，真正可以吃到原味的蒙古鍋我想老闆特別的用心，也是我們額外想不到的而這間的湯頭是真的很夠味、濃醇不傷胃的火鍋，吃了馬上能作戰的養生草原鍋有興趣的人可以親自來品嘗看看囉~:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.6.50