[食記]台北天母烏龍麵定食今助-日式料理

看板BigShiLin (士林區)作者edninja (edninja)時間12年前 (2014/05/21 01:59)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱: 今助-日式料理消費時間:2014年/4月地址:台北市士林區中山北路六段77號8樓 (天母SOGO) 電話:02-28330073 營業時間:平日11:30~21:30 假日11:30~22:00 圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/367504082 =================================================================== 總覺得天母Sogo真的是越來越利害了~!! 天母Sogo繼九州杏子豬排(食記請看我) 山頭火(食記請看我), 再度引進香港OX Company Limited旗下的北海道風格烏龍麵品牌-今助主打烏龍麵和不同食材混搭的定食套餐,一次滿足多種口感的吃法. 於是馬上安排了個時間,一下班馬上直奔去嚐一嚐! 雖然早有新開幕人潮的心理準備, 但餓著肚子的耐心還是很有限的~ 由其是手裡拿Menu坐在候位區,聞著餐廳裡飄出的香氣(翻桌) 真想讓裡面的人看看我哀怨的眼神XD 今助位於天母Sogo的8樓, 佔地約60坪,總共有96個座位. 餐廳的裝潢是屬於簡約的日式風格, 用色彩低調的板岩搭配木質桌椅,中規中矩卻也很耐看. 廚房的牆面上也有大片的透明窗, 可以看到廚房內製麵和料理的過程. 店內的女生服務人員都穿著日式和服, 看到這些親切的歐巴桑(!?)讓我聯想起加賀屋的女將XD 今助-日式料理的菜單裡提供了湯,冷,拌等各種不同的烏龍麵吃法, 同時也把平常一般日式料理裡必須分開點的握壽司,天婦羅,唐揚搭配結合進套餐裡. 滿足我們點一份套餐就能吃到所有想吃的料理~ 除了套餐外,今助也有供應3人份的會席涮涮鍋 NTD.2800...看起來也很好吃阿!! 烤骰子牛丼飯定食 NTD.260 很適合 "今天就是想吃到飯! 但卻又不想錯過烏龍麵條滋味" 這種心情的一道餐點. 選用背肩部位的烤骰子牛上面鋪著蒜絲和辣蘿蔔泥. 炙烤過的醬汁味道濃郁,並且非常入味咬下去的時候,甜甜鹹鹹帶點焦香的肉汁從肉裡迸出~ 此時此刻好想大喊白飯不夠配阿阿阿~ 昆布熬煮湯頭的烏龍麵,味道簡單卻不會顯得過於清淡. 而且更能不受干擾得仔細品嘗烏龍麵條的嚼勁! 這套左擁右抱的定食吃下來也相當飽足. 山海烏龍麵鍋天婦羅御膳 NTD.600 這道包山包海的御膳送上桌的瞬間, 映入眼簾的是,天婦羅五貫握壽司內容豐富的烏龍麵, 這時候我的味覺已經支配了一切~ 我只知道剛剛等待的煎熬全都值得了! 五貫的握壽司使用了鮭魚,鮪魚,旗魚,星鰻以及大顆的甘貝. 喜歡吃生魚片握壽司的我吃起來好過癮~!!(淚) 海鮮的食材相當新鮮,沾點芥茉和日式醬油後, 更是突顯了鮮甜的口感! 比較可惜的是握壽司的米飯捏得並不是那麼紮實. 稍稍影響了整體的表現. 天婦羅盤有2尾海老和麵衣酥香的香菇青豆和南瓜以定食來說,份量算給得很有誠意~ 先把盤子上的蘿蔔泥加入天婦羅醬汁裡再把金黃色酥脆的海老浸入醬汁, 吃進嘴裡除了酥脆麵衣底下依然鮮嫩的海老外, 還能吃到清爽微甜的蘿蔔泥口感. 該是把注意力放回大魔王山海烏龍麵鍋這邊了~ 很有日式懷舊風情的黑色鑄鐵鍋裡滿滿的的相當驚人! 有豬肉蛤蠣海老天婦羅香菇金針菇扇貝. 再放上顆半熟蛋!!輕輕劃開後,蛋汁咕嘟咕嘟得流入湯裡, 融入在加了吉野葛粉的湯頭裡,更增添濃郁中帶點稠度的豐富口感. 湯頭味道有著類似壽喜燒的微甜,吃起來好滿足! 今助的烏龍麵條堅持使用北海道的麵粉和日本四國產的鹽, 以耗資百萬的製麵機製作,加入醋後分2個階段不同的溫度熟成. 製作出來的麵條Q彈有嚼勁! 烏龍麵條吸附了湯汁,卻完全不會軟爛. 原來用機器做出來的麵條也能那麼厲害阿~ 馬上不顧形象的把麵條和湯汁都吸進嘴裡大口咀嚼! 今助-日式料理巧妙的把烏龍麵握壽司天婦羅等料理巧妙的搭配在一起, 滿足了我們一想到吃就三心二意拿不定主意的舌頭XD 而且在湯頭和烏龍麵條的表現上也很不錯... 看來以後去天母看電影前吃飯又多了一個美味的選擇了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.212.48 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/BigShiLin/M.1400608796.A.103.html ※ edninja:轉錄至看板 Taipei 05/21 02:00

[食記]台北天母 烏龍麵定食 今助-日式料理

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