[食記] 台北天母 劉媽媽炒手
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KP2RSQB ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 台北天母 劉媽媽炒手
時間: Thu Nov 13 11:34:44 2014
餐廳名稱：劉媽媽炒手
消費時間：2014/11
地址：台北市士林區天母西路3號E棟56室(天母國際大樓內)
電話：(02)2874-9146
營業時間：12:00-15:00 & 17:00-20:30 週一公休
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純文字心得↓
週末的天母廣場十分熱鬧，定期有跳蚤市集
旁邊不起眼的天母國際大樓裡更是臥虎藏龍
像是半荒廢的商業大廈，有著這麼一間麵店「劉媽媽炒手」
店門小小，一入店是櫃台，後面則是廚房
右手邊為用餐區，沒幾張桌子
接近下午三點休息時間，依然不時有客人上門
餐具自取，提供一般與免洗兩種自由選擇
桌上擺放的辣椒油是平時喜愛的類型
▼醋高麗菜光看色澤和撲鼻酸香就已口水直流
高麗菜口感仍脆，夠酸卻不嗆，也沒有讓我皺上眉頭
非常開胃又清爽
▼花椰菜熟軟不生澀，梗子部分也一樣留有脆度
▼担担麵的醬汁口味偏淡，是爽口的麻醬香
不若一般加入花生醬(粉)的那種濃郁香氣
麵條更換為拉麵，彈牙帶勁
即便吃到最後一口都沒有變得軟爛
▼紅油炒手，一碗有八顆，體積不算小
表皮和麵條一樣都很有彈性，內餡亦飽滿
醬汁鹹度適中，不太辣，酸氣僅有一點點
我喜歡更酸一點的炒手，雖然劉媽媽的已很不錯
離去前看見店內阿姨就坐在門口的大方桌包著餛飩
整個店裡的氣氛是非常熱絡，像大家庭的感覺
劉媽媽炒手的麵食口味我吃得非常習慣，也很喜歡
還想再來吃酸辣麵和炸醬麵呢
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11/14 23:16, , 1F
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