[食記] 芝山早午餐 GreenKitchen貳

看板BigShiLin (士林區)作者df41022 (神奇君)時間9年前 (2016/07/22 00:30)推噓0(2推 2噓 4→)

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店名：Green Kitchen 貳營業時間：二～日09:30~21:30（週一公休）電話：(02)2833 7172 地址：台北市士林區福華路166巷4號痞客邦完整圖文： http://df41022.pixnet.net/blog/post/449757683 *本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受 *本文最後更新日期：2016/07/20 *本文收錄於甜點控美味私手札「Green Kitchen 貳」是一家位在捷運芝山站附近的咖啡廳，自去年八月一日成立至今，也剛好快滿一週年。本君之前在附近參加過多次講座，都有經過店門口，不過因為「Green Kitchen 貳」的店面實在太低調，如過沒有特別看到別人推薦還真不會走進來，而錯過了這麼一家好餐廳。想來這邊，主要是想試試別人推薦的野菇菠菜班尼迪克蛋，是創新、素食口味的早午餐，而甜點也是一大主力，聽說是老闆娘自製的法式甜點～從芝山站走過來其實不用三分鐘就到了，只是店面稍微隱蔽了一些，可能一不小心經過而不自知一進門口就迎來一座艾摩像 @4 從店名「Green Kitchen 貳」其實不難推敲，這是一家很注重食材選擇的餐廳沒錯！「Green Kitchen 貳」有與小農合作、採用當季新鮮食材，做出健康天然的料理老闆娘過去曾與法國廚師一起工作過，在南法純樸天真、貼近自然的生活經驗，都成為裝飾這家店面的靈感來源店內座位寬敞，提供免費插座與無線網路，服務也很到位，無論是在餐點的說明、或是上菜跟收餐具的速度，都讓人備感親切，當店員說這邊用餐免收服務費的時候更是讓本君訝異一張長方形的桌子很適合揪大團好友來聚會，旁天就掛著一台電視，邊吃飯、邊聊天、邊看電視，多舒服！進到店裡的時候，廚房正好烤出了一份乳酪蛋糕，也是今天主要要跟大家推薦的甜點之一【菜單】參考官方粉絲團上的菜單，主要以早午餐、義大利麵跟燉飯為主，並有多種飲品選擇，甚至還有啤酒（老闆娘真上道！）甜點沒有列在菜單上，是依照當日製作的品項供客人自由挑選～（未滿18請勿飲酒）（喝酒不開車、開車不喝酒）當天為了吃這頓飯，大老遠從台北火車站附近騎腳踏車過來，肚子餓扁了...先給他點一桌再說啦（▼皿▼＃野菇菠菜班尼迪克蛋$250 班尼迪克蛋相傳是源自於19世紀下旬的美國紐約，由一位叫做”Benedict”的人所（直接或間接）發明但眾說紛紜，有人說這位Benedict是金融家、有人說是一位老太太、也有人說是餐廳廚師 ...... 無論如何，現在提到Benedict，大家想到的不是人名、而是一道經典的美式早午餐「班尼迪克蛋」（Egg Benedict）傳統的食譜是以馬芬麵包、火腿、水波蛋、荷蘭醬組成，如果稍微研究一下就會發現這是相當多元國籍的一個組合：馬芬麵包源自英國、火腿是德國慕尼黑名產、水波蛋為義大利名菜、荷蘭醬屬於法式五大母醬之一，每每想到這兒本君就覺得班尼迪克蛋實在是很不可思議的一道料理改良了傳統的班尼迪克蛋，「Green Kitchen 貳」把馬芬麵包換成比較有咬勁的法國麵包，而且中間的料也抽換成素食的菠菜野菇，其他兩樣維持不變你可能覺得這組合的菜味會很重，不過事實恰恰相反，個人覺得有點像是在吃青醬口味的班尼迪克蛋，有種橄欖油的蓊鬱傾瀉而出雖然不是用組織鬆軟的馬芬麵包，而是通常比較耐嚼的法國麵包，不過在醬料跟蔬菜的渲染之下，麵包倒也變得相當濕軟，其上的野菇甚至還有點Q，組合產生的口感很有層次 ε ( > <) з 主角的水波蛋亦值得嘉許，蛋黃飽滿、滋味濃醇，白泡泡幼咪咪的蛋白相當滑嫩，與麵包、醬料以及野菇菠菜的結合度極高黑嘛嘛大墨魚墨汁義大利麵$280 既然一份已經點了早午餐，本君請服務生推薦另一樣燉飯或義大利麵類的料理，結果店員直接就跟本君推薦價位最高的黑嘛嘛大墨魚墨汁義大利麵！別誤會，不是因為店家想賺錢，而是因為這款最有特色，除了烏黑亮麗的外觀，那隻被切劃成一段一段的半月形墨魚也是一大亮點，整個拍起來就很厲害的樣子完整的一隻黑嘛嘛大墨魚，吃起來很有嚼勁，彈性中帶有幾分軟嫩，肉質飽滿，越吃越上癮(^_-)db(-_^) 墨魚本身雖然沒什麼味道，但是義大利麵條經過墨魚汁與其它食材的拌炒以後，卻帶有一點鹹香跟蒜香，口味不會太重、也不會太淡，恰好在一個美味的平衡點另外，早午餐有附咖啡、紅茶、果汁或可樂，義大利麵則有附麵包喔～咖啡歐芮歐思慕昔$130 冰沙打得頗細緻，傳遞出標準的咖啡香，如果是對咖啡很挑的人當然不會滿意，畢竟這款是為想喝較甜、較奶的咖啡的朋友所設計放在上面的OREO有加分，不過本君本來預期會喝到碎餅乾的感覺，實際上只有咖啡味，小遺憾吃完主餐，本君又加點了一杯棉花糖熱可可跟三份甜點如果是下午茶時段前來，可以$50的優惠價加點甜點喔！棉花糖可可$130 棉花糖可可限定熱飲，才能做出半熔融棉花糖的感覺本君喝過的類似飲品中，少有像這杯棉花糖可可這麼濃郁的，鼻子一靠近就聞到濃濃的棉花糖味，一吃才驚覺它格外地甜呢><” 上面蓋了一層快要溢出杯緣的可可奶泡，小啜一口，感受那綿密感，幸福程度立刻破表<3 可可本身沒什麼甜度，建議先用小木匙攪拌、將軟軟QQ的棉花糖融入熱可可裡面，滋味會更圓融（流口水）布朗尼$60 店員會幫忙把布朗尼加熱後再呈上，剛烤出來的布朗尼還有點要流漿的感覺，表面微酥，吃起來是偏苦的，表現穩紮穩打抹茶乳酪蛋糕$??? 乳酪蛋糕的外觀雖然看起來很樸素，但綠油油的一片就是具有一股特別的吸引力！斷面看起來相當扎實、幾乎零氣孔，雖然有一些沒攪散的抹茶粉形成墨綠色斑點，不過不必太在意，因為吃起來沒什麼感覺抹茶香氣意外地迷人！雖然本君一向喜歡吃加奶或加糖的抹茶，而不太喜歡苦澀的純抹茶，但「Green Kitchen 貳」的抹茶乳酪蛋糕帶有微苦，吃起來卻又很舒服、不澀口，大推！藍莓塔$70 藍莓塔跟本君想像的不太一樣，中間的餡竟然是流體，讓本君想到上次在新竹小墊子咖啡吃到的英式蛋奶醬，口味綿纏、奶香四溢除了蛋奶餡，珍珠般的藍莓果粒、粒粒爆漿，塔皮相當輕薄、酥脆帶蛋黃香，薄荷葉小小一片卻沁涼暢快，幾樣食材的奇妙組合，值得讓本君用力給推！【總評】很多低調的店面，往往會藏有讓人料想不到的驚喜，「Green Kitchen 貳」就是這樣一家隱藏版的咖啡廳。從踏進店門口的那一霎那，就覺得「Green Kitchen 貳」的環境舒適，綠色元素讓人感到放鬆，可以好好享受美食。服務體貼、呵護備至，不收服務費簡直對客人太好！餐點部份，本來最期待的是素食口味的班尼迪克蛋，實際吃到後的確不差，但更讓人印象深刻的是店內手作的法式甜點，一份不到一百，藍莓塔與抹茶乳酪蛋糕的美味卻讓本君留戀，下次有機會還會再來試試其他甜點！ ~神奇の給分~ 環境：服務：餐點：（滿分五顆） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.108.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigShiLin/M.1469118646.A.F7E.html