[食記] 台北士林區。鵝肉川
餐廳名稱:鵝肉川
消費時間:2023年/12月
地址:台北市士林區承德路四段140號
電話:02-28861788
營業時間:11:30-14:30, 17:00-23:00, 週二公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_2.html
有事到台北表演藝術中心一帶,發現筆記上的鵝肉川就在
對面,於是興高采烈登門。
每人低消要三百元有些驚人,不過隨便點個時價鵝肉切盤
的價格就很難預測,應該不用太擔心(?)。
鵝肉後腿 約750元(忘了要明細) 鵝油飯 25元
https://i.imgur.com/XvJ6xZv.jpg
鵝肉走煙燻風,有香氣但鹹味不重,肉質紮實帶彈嫩,單
吃是感受鵝肉本身甜味。附了兩種沾醬,一種是辣椒醬油,辣
度不低。另一種醬料個人吃不出是什麼,滋味偏甜。
https://i.imgur.com/7rGcfDO.jpg
鵝油飯個人很愛,油鹹香均到位,米飯煮得也不差,表面
還灑了蒜酥。
銀芽松阪肉 360元 糖醋魚片 360元
銀芽松阪肉很有蒸魚氣質。松阪肉彈實,只是沒入味。這
醬汁烹魚或許適合,煮肉感覺稍淡。配料有豆芽也有韭黃,嫩
脆均具。
糖醋魚片有土味,個人不愛。
滑蛋蝦仁 320元 香煎豬肝 230元
https://i.imgur.com/WDDBtKq.jpg
滑蛋和蝦仁感覺各唱各調。蝦仁個大且非發泡款,雞蛋滑
嫩,且基底醬汁帶鮮。
https://i.imgur.com/v3b9lBv.jpg
煎豬肝醬汁鹹甜有香,只是豬肝中心處熟度稍高,讓豬肝
味有些明顯。
平常日前來的話,人均消三百元可芋頭米粉吃到飽。這天
假日前來,沒能體會令人扼腕。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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